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[爆卦]智利鮭魚挪威鮭魚差別是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇智利鮭魚挪威鮭魚差別鄉民發文沒有被收入到精華區：在智利鮭魚挪威鮭魚差別這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 智利鮭魚挪威鮭魚差別產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過14萬的網紅林姓主婦的家務事，也在其Facebook貼文中提到， 【團購預告：盛和風不老鮭，明天中午在社團開賣】 以前我覺得買鮭魚是件很容易的事情，隨便一家超市就得買，傳統市場的魚販也都會有。 既然隨處都有，我就隨意東買西買，有時去傳統市場在魚販挑幾尾看起來順眼的，再回家自己冷凍著慢慢吃（現在知道這樣做很 NG，魚回家自己冷凍很不保鮮，小朋友不要學嘿）。有時拿...

「智利鮭魚挪威鮭魚差別」的推薦目錄
  • 林姓主婦的家務事

    智利鮭魚挪威鮭魚差別 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳貼文

    2020-11-24 22:37:19
    有 434 人按讚

    【團購預告：盛和風不老鮭，明天中午在社團開賣】

    以前我覺得買鮭魚是件很容易的事情，隨便一家超市就得買，傳統市場的魚販也都會有。

    既然隨處都有，我就隨意東買西買，有時去傳統市場在魚販挑幾尾看起來順眼的，再回家自己冷凍著慢慢吃（現在知道這樣做很 NG，魚回家自己冷凍很不保鮮，小朋友不要學嘿）。有時拿我媽給我的，她說那是她一早去魚批發市場，直接選好一段，請老闆當場分切的。有時看朋友買哪團就跟著買。

    總之，以前的我覺得，鮭魚就是鮭魚，隨便買買應該都差不多。
    直到我買到 盛和風食集 的不老鮭，一吃我才覺得，等等，我以前到底吃的是什麼啦。

    再深入一點了解，才知道原來鮭魚有分好幾個不同產地，台灣最常吃到的就是挪威、智利以及紐西蘭的（但紐西蘭產量最少，因此相對不容易吃到）。而不同產地的鮭魚，會因為該國鮭魚養殖場的水質純淨程度、養殖密度、用藥規範（養魚同樣會有是否施打抗生素跟殺蟲劑的差別），甚至最根源的鮭魚品種，讓肉質吃起來的口感有所差異。

    我恍然大悟。以前有時會覺得，這次買的鮭魚怎麼有點乾，或是有腥味，煎完整個廚房都臭了。但因為不懂，遇到時只想說是運氣不好買到地雷鮭魚。但現在知道，其實買鮭魚也要慎選來源國跟品牌，才能確保吃進嘴的是最好品質。

    盛和風獨家代理的不老鮭，是來自紐西蘭 Ora King 養殖場的國王鮭魚，在如清泉般的水域中養殖，不施打抗生素及殺蟲劑。而之所以叫不老鮭，不是吃了不會老（是的話我這批貨全留著自已吃哪捨得拿出來賣），而是因為 ＃魚油比一般鮭魚多三倍，＃怎麽煎都不會老，＃像奶油般入口即化。非常適合作為家庭的常備食材，有小孩的更是一定要買。

    明天中午我會在「林姓主婦的私貨社」開團賣不老鮭，這次的組合很好入手，都是 4-6 片的組合，是讓人一不小心就全吃光的數量。盛合風更針對林姓主婦的粉絲提供了獨家生鮮贈禮，可說是買到賺到，愛吃鮭魚的不要忘了來買喔。

    想買記得先入社：https://www.facebook.com/groups/270624914014250

    註：照片為盛和風所提供。

  • 今日好去處-香港節目指南

    智利鮭魚挪威鮭魚差別 在 今日好去處-香港節目指南 Facebook 的精選貼文

    2015-05-18 14:25:02
    有 102 人按讚


    轉貼:今日新聞
    鍾意食三文魚刺身嘅你要留意一下啦！

    轉貼:全文 2015-05-18
    虹鱒魚冒牌作刺身 食假三文魚 恐染肝吸蟲

    近年愈來愈多內地魚塘養殖「淡水三文魚」，由於價錢比挪威便宜，不少內地和香港的小型食肆樂於入貨，製作刺身，但有本港業界透露，內地淡水三文魚實為「虹鱒魚」，由於進食後可能感染肝吸蟲，不適宜作為刺身食用。

    三文魚一向是港人至愛，去年本港進口新鮮或急凍三文魚，多達十八萬噸，而且九成四來自挪威，其餘產地包括智利、英國、荷蘭。三文魚學名「鮭魚」（Salmonidae），但內地海產商推介的一款「淡水三文魚」，實際是「虹鱒魚」。

    記者佯裝餐廳東主向深圳一間出口商查詢「淡水三文魚」，職員表示有向香港出口，「以前出口游水的，近年轉做冰鮮，很多香港批發商、中式酒樓和連鎖餐廳都向我們入貨。」他承認所謂「淡水三文魚」實為「虹鱒魚」（Rainbow Trout），在湖北武漢的魚塘養殖，「我們的冰鮮三文魚每公斤六十多（人民幣），解凍後做魚生完全沒有問題，跟挪威進口無分別。」

    平價日式餐廳酒樓出售

    廣州一間酒樓負責人表示，虹鱒魚假扮三文魚在內地是公開秘密，估計佔廣州一半市場，主要是在平價的日式餐廳、中式酒樓出售，「內地常說『虹鱒魚』是『三文魚』表親，但進口三文魚在海水生活，國產三文魚以淡水養殖，我不敢食淡水魚魚生。」

    央視曾報道，常吃淡水魚魚生的廣西居民易感染肝吸蟲，本身是生物學博士的前漁農署署長李熙瑜表示，將淡水魚作為魚生進食很危險，「淡水魚塘受糞便和生活垃圾污染，易有細菌和寄生蟲，而海水鹽份高，部份細菌會被殺死，因此一般魚生都是海魚。」

    「淡水三文魚」充斥內地食肆，也可能已流入香港市場。香港海鮮聯合總會主席李彩華稱，早年有游水「內地三文魚」來港，但不流行，之後改以冰鮮入口，火鍋店、平價壽司店可能會選用。有不願具名的冰凍海鮮批發商透露，有行家批發內地三文魚，「一般比挪威三文魚細條，以『鱒魚』名義入口。」惟統計處並無細分虹鱒魚入口情況。

    板長壽司創辦人鄭威濤直言，近年有人向他兜售內地三文魚，價錢比挪威三文魚便宜三成，他亦曾試食，「肉質較稔，顏色比挪威三文魚淺，味道淡一些，我當時擔心安全，加上口感有差別，所以沒有入貨。」他坦言不知道內地三文魚是淡水養殖，直言淡水魚不適合做魚生。

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