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鮭魚生魚片顏色
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生魚片怎麼吃才安全呢? - 食藥好文網
以鮭魚、鮪魚等紅肉魚為例,紅色的魚肉因為含有稱為「肌紅蛋白」的鐵質蛋白質,切成生魚片時,當中的鐵成分與氧接觸會變成褐色,所以看到紅肉魚顏色變褐, ...
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「鮭魚生魚片顏色」
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