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除夕圍爐——北海道石狩鍋(鮭魚火鍋) - 小貓伊藍

流傳至今，以鮭魚與味噌做主要食材的這個火鍋，也因而命名「石狩鍋」。 ... 倒入米酒的步驟，不僅提鮮、增香、去腥，更能「Deglaze」出鍋底的香味 ...

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