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「鮨 ます田」増田励氏インタビュー - 鮨は握りではなく

表参道に2014年1月にオープンした寿司屋「鮨 ます田」。店主の増田励氏は、鮨の名店「すきやばし 次郎」で9年間の修業を重ね、やがて小野二郎氏に“抜群の味付け”とまで ...

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