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冷凍魚丸、丸子，料理煮湯後常有油騷味？如何改善才好？

煮熟的肉類或海鮮，於室溫放置過久，或於冰箱冷藏約1 ～ 2 天，或是冰凍1 ～ 2 個月，再慢慢加熱就容易產生油騷味。 更多烹調科學與讓食材美味的技巧， ...

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