疫情期間大家應該都買不少蔬菜、水果或是海鮮的防疫包吧！這次來推薦的是芙洛麗飯店旗下的鮮物嚴選(C.H嚴選鮮物社團)，有由飯店主廚製作的美味佳餚冷凍包，還有大廚點頭把關的各式五星級高品質食材，超值的價格超優的品質，就像手機裡的生鮮超市呢~
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開幕抽獎活動 : https://reurl.cc/7r4yjN
活動內容 :
開幕抽獎 C.H 嚴選鮮物 社團開幕5折起~好康再抽Dyson 智能吸塵機器人、Switch等好禮!快上社團+1!
👉活動辦法
即日起至2021/10/10~於此活動期間內加入 C.H 嚴選鮮物 #社團 並於該抽獎貼文留言處 https://reurl.cc/7r4yjN tag三位好友，且於10/10前於社團完成消費(不限金額)，即可參加抽獎。
👉抽獎日期
2021/10/14星期四(得獎名單將同步公告於官網與社團)
👉大獎等你拿
頭獎/Dyson 360 Heurist智能吸塵機器人一名(價值32900元)
二獎/Dyson Supersonic 吹風機一名(價值14600元)
三獎/Apple Watch Series6一名(價值12900元)
四獎/Nintendo Switch一名(價值9780元)
五獎/AirPods Pro一名(價值7990元)
六獎/芙洛麗婚宴抵用券50000一名(價值50000)
七獎/全館通用餐飲現金券20000一名(價值20000)
八獎/芙洛麗迷戀客房住宿券五名(價值13200)
九獎/C.H嚴選鮮物抵用券5000二名(價值5000)
十獎/C.H精選韓衣抵用券5000一名(價值5000)
十一獎/食譜自助百匯平日午餐券2張五名(價值1740)
十二獎/銅話鍋物平日午餐券2張五名(價值1450)
十三獎/野海壽司雙人套餐五名(價值1417)
十四獎/13Bistro&Bar雙人套餐五名(價值1307)
十五獎/芙洛麗烘焙坊200元抵用券10名(價值200)
(詳細內容請見官網 https://reurl.cc/8364k7 )
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這次進貨的東西不少~就簡單的介紹這天的午餐就好了 XD
芙洛麗主廚系列
🦐醉蝦
第一道先來最簡單的冷盤料理，從冷凍拿出來來退冰擺盤直接可以吃~一大開就是湯頭濃濃的酒味和紹興香，很香純的味道~我這包裏頭是15隻蝦子~個頭算中等，肉質是Q脆彈牙吃得到新鮮~
🐷梅干扣肉
把大廚帶回家就是這個意思~電鍋蒸個15分鐘輕鬆上桌。五花肉半肥半瘦比例剛好~肥肉燉的Qㄉㄟˋㄉㄟˋ，瘦肉的部分也是的一夾就斷~向我要夾起來可是經過不少實驗啊~梅干的搭配少了油膩感，就算是不敢吃肥肉也可以試試看~
🐠香魚甘露煮
這道是連醬汁一起的的冷凍熟食，因為還有準備其他魚的料理~就先讓他繼續在冰箱休息休息~
精選五星商品
🦐滿滿蝦仁月亮蝦餅
小朋友最愛的月亮蝦餅~一片大概就比手掌大一點~對小家庭來說必較沒負擔吃得完~隨便一切都看得到蝦子呢~
🐟台灣頂級香魚
先別管香魚是蛇丸吃法還是宜蘭的壓魚吃法~這香魚的尺寸和肥度是一等一的~用最簡單的鹽烤方式就可以吃得到魚肉的新鮮原味~而且每隻香魚還有爆蛋喔！！
🐟午仔魚
兩尾午仔魚雖是生鮮魚類，解凍後稍微有點血水，不過也表示處理得很新鮮~這道菜有附上主廚特調醬汁，直接放在鍋裡一同清蒸悶熟就是一到香噴噴的料理~吃得時候可別忘了淋上這擁有主廚信念的醬汁喔~
🐟鮭魚肚條
一組有四條，在日式料理做過的京媽直說油脂肥嫩漂亮~先把鮭魚肚子部分朝下滿火煎，慢慢地才能煎的漂亮~煎後都熟了端盤撒上適量調味，再放個檸檬擺盤待會也可以擠點檸檬汁就好囉~
🐟另外還有飛魚卵香腸、圓鱈下巴、和冷凍軟絲，這一片軟絲還真的是不錯的尺寸~大致上來說主廚的五星嚴選每一樣都挺不錯也很新鮮~的確是有大飯店的品質和水準喔~

Fleur Lis 芙洛麗大飯店 C.H嚴選鮮物
取貨 : 新竹市民族路69號(芙洛麗飯店一樓食譜自助餐廳櫃檯前)
客服 : 03-6238899
粉專 : https://www.facebook.com/C.HSelected
社團 : https://www.facebook.com/groups/953866028720676
取貨享一小時免費停車

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❤❤❤更新：這次的團購連結在這邊哦！
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#七月份好魚團的注意事項
#很重要很重要很重要，#要跟團的朋友們請一定要耐心看一下哦

⭐⭐⭐這週週日晚上１２點過後，也就是週一凌晨０點，超受歡迎的好魚團，即將再次開團，有幾點注意事項，請大家先看一下哦

✅✅✅這次的超限量新品：
有超美味的 #東港黑鮪魚菲力、#鮭魚菲力、#土魠魚魚排，由我們獨家限量首賣（婷婷個人特別超愛挪威鮭魚菲力＆土魠魚魚排，東港的黑鮪魚菲力也好好吃哦，詳細照片大家可以看一下留言區）

✅✅✅這次有些品項，賣完就沒了哦！
❤像是，石斑魚菲力，這次我們只有幾十片的現貨！
因為石斑魚現在漲價漲太多太多，加上我們開團又要求要大尺寸的重量，現在的石斑活鮮魚沒辦法有這麼多的數量供我們大量開團，所以，石斑魚菲力，好不容易搶來的幾十片現貨，#賣光就沒了，#以後也暫時不會再上架（未來，要等到時價恢復正常，我們才會考慮再次上架哦）所以喜歡石斑魚的朋友們，務必要週日晚上１２點過後手刀來搶，不然絕對搶不到！
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❤抱歉這次開團沒有北海道超大干貝了，上一次開團被大家買光了，下一批還沒抵達台灣，應該下一團（１０月上旬）才有可能再次上架了哦
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❤無毒的良心白蝦，上次好多人買了都說好好吃（留言區有截圖對話）本來這款商品，上次限量賣過就不會再上架了，但是太多人私訊說，上次買太少，所以我們這次只能準備幾十盒的數量，一樣，最後數量，賣光就沒了，要等無毒白蝦長大，明年才會再有了哦！所以一樣，請週日晚上１２點過後手刀來搶～
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❤超受大家喜歡的烤鰻魚，因為盛夏國內國外對於鰻魚的需求真的特別大，所以我們這次只能先準備一千多片的數量讓大家團購。照上次開團時，大家搶購的狀況來說，婷婷很擔心，可能會有點不大夠，所以，要一起在盛夏開心吃烤鰻魚飯補元氣的朋友們，請務必要前幾天就趕緊來買，因為實在不能確定這次數量能不能撐到最後一天哦！
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❤因為我們好魚團的團購價，是完全跟著新鮮漁獲的時價來走，大盤商說，這次烏魚的時價有降價一些些，所以，我們這次團購價也有跟著調降一些些哦。但是呀，最近鱸魚的時價真的漲好高，而且還有種越漲越多的趨勢，大盤商說，這次他們會先自行吸收部分成本，這次不會一下子全部通通反映在團購價上（大盤商真的已經很盡量吸收了），所以我們這次開團的金目鱸魚魚排，大盤商很佛心只有些微調整一些些團購價。
但是呀，萬一下次我們再次開團時，金目鱸魚的時價成本萬一又更高的話，大盤商可能也吃不消了啦，萬一這樣的話，就非常有可能再次調整團購價哦。我們當然是希望不要發生這種情況啦！
唉，沒辦法，新鮮魚貨就真的是完全看當時的時價成本！正因為我們絕對不是那種先大量冷凍囤貨在那邊好幾個月的魚片，我們開團的金目鱸魚魚貨，都是開團結束之後，確定大家團購的總數量之後，才非常新鮮宰殺，然後急速冷凍出貨給大家的哦，所以大家吃到的金目鱸魚才會品質這樣新鮮美味呀。
所以呀，要最新鮮，就是得跟著時價走哦，開團前確定時價會降，大盤商就真的跟著調降團購價，反之若確定時價漲，大盤商也會先撐著，真的不得已才會調整一些些啦。（大盤商真的已經很替我們想了）

所以，為了怕未來的金目鱸魚時價會繼續漲，跟婷婷一樣超級喜歡金目鱸魚魚排的朋友們，趁這次只有小幅調整，真的可以考慮分兩張訂單，多補一些數量在家裡囤著慢慢吃哦！

✅✅✅喔對了，大家都知道新品中的東港黑鮪魚是紅血魚肉，所以，雖然我們都有日本真空包裝技術處理，但是，在運送過程中，真的難免會有一點點微微退冰，收到時可能會有一點點紅色血水，這真的是正常現象，完全不會影響品質，但是若您真的很介意，就拜託您，請您真的不要下單！

因為，老實說，東港的黑鮪魚，是因為疫情關係，外銷日本的數量被留一些在台灣，我們大盤商很有力，才有辦法讓我們用這樣的團購價買到正港東港的黑鮪魚，所以這次賣完，下一團也應該不會再有了哦，請不要因為一些正常的小細節，最後訂了又要退，反而佔掉了現貨數量，反而讓真的想買的人買不到，這樣真的就不大好啦，哈哈哈哈

✅✅✅訂購教學＆出貨指定相關：
❤ 本次可指定的最快出貨日：最快可指定『８／２』""出貨“”給黑貓""（但是""到貨日“”真的要看黑貓當時狀況哦）
❤ 本次可指定的最晚出貨日：最晚可指定『８／３１』""出貨“”給黑貓“”（但是""到貨日“”真的要看黑貓當時狀況哦）
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因為七月開團之後，下次要再次開團，將會是１０月上旬！所以對好魚團有重度需求的人（像婷婷就是）可以學我一樣，分別訂購２－３張訂單。

像我自己，打算第一張訂單就讓廠商直接安排在８／２開始陸續出貨，所以第一張訂單，大約會在八月初收到，這部分就是我們家整個八月份要吃的份量。

第二張訂單，我會特別註明請廠商幫忙８月下旬再出貨，希望可以八月底到貨，這部分就是我們家整個九月份要吃的份量。

第三張訂單，我打算訂給我娘家爸媽，老人家口牙不好，更需要優質的好魚們來補充優質蛋白質

✅✅✅再重複報告一次：
婷婷個人習慣，每次開團期間，每天都會有食譜料理的分享，但是我個人習慣，結團之後就會撤掉所有團購時的文章！
所以拜託大家，如果有看到喜歡的食譜，請自己截圖記錄做法，不然婷婷光是回答這滿滿的一堆私訊，真的會很困擾呀～乖！一定要自己截圖記錄喜歡的食譜分享哦

✅✅✅我們好魚團的新鮮好魚們，都是團購收單之後，才新鮮去處理活魚的，都是經過SGS的滅菌真空包裝，所以，稍微退冰其實還是在保鮮的範圍內。不像在傳統菜市場購買，傳統市場是從早上8點放到中午12點，而且傳統市場是漁產直接裸身接觸塑膠袋，那樣的新鮮度才是比較讓人耽心呀，加上目前的黑貓冷凍狀況比前一個月穩定很多了，有恢復比較正常的水準了，所以一收到之後，趕緊放到冷凍櫃內就可以囉，如果真的有嚴重狀況，廠商也都會負全責處理，請大家放心跟團哦。

✅✅✅最後，請大家跟團下訂之後，真的不要惡意棄單啦，請不要佔掉現貨數量，最後廠商再三確認之後又一直遲遲不匯款，這樣真的很不好啦，所以乖哦，真的沒有人逼著買，所以，請大家好好開心一起來團購好魚們，不要讓廠商一直追討（哈哈又不是追債公司）這點還請大家互相體諒哦，謝謝大家貼心配合哦

✅✅✅這次一樣會有婷婷個人購買的老實樹分享＆也會有滿額禮，當然還會有婷婷個人掏腰包舉辦的抽獎活動哦🎁🎁🎁，所以請留意每天的開團文章哦

✅✅✅ＦＢ很會擋文章，如果您真的怕錯過開團，建議您可以在留言區＋１或是直接私訊婷婷，我們正式開團，婷婷會馬上奉上團購連結給您，這樣就不怕錯過囉

以上報告完畢，非常謝謝大家耐心看完哦😘

🥳🥳🥳
這週日晚上１２點過後，就跟婷婷一起來補貨好魚們吧

😋😋😋照片是：我們家的飲食餐盤！
餐盤裡的魚排就是半片的頂級烏魚菲力哦

聖宏滿海鮮公告(非常之重要)
近來有關魚是否要殺與不殺的問題
我近日經過多方研究終於有答案了
魚確實要吃再殺或去魚鱗會比較好
但根據正常世界性理論 不管存放在多低溫的情況下
魚內臟還是會慢慢的腐敗掉 不會因為低溫而不會腐敗
除非加入一些藥劑 所以一般市面上冷凍品都以殺肚
但是會保留魚鱗的存在 以保持海鮮的肉質還有新鮮度
但基本建議還是不要存放太久才是王道
(這個良心建議有點自傷性大)
因為肉質品有胺基酸跟微菌 所以還是會慢慢分解跟氧化
最後因為長期的分解而造成腐敗
因為必盡我們是新鮮海鮮 沒添加任何東西
以下是分析 只是提供參考 不代表絕對性
第一 要吃在殺 沒有血塊清不好的不良感官
第二 要吃在殺 也不會因為二度清洗造成甜味流失
第三 要吃在殺 也不會因為去除魚鱗造成新鮮度長期性流失
第四 要吃在殺 也會因為有魚鱗的保護 讓肉質不易氧化
第五 要吃在殺 可以快速鎖住海鮮唯有風味
第六 要吃在殺 也能讓自己本身了解魚的新鮮度
第七 要吃在殺 能保存更多蛋白質 讓你更健康
第八 要吃在殺 不會造成水分流失太快
第九 要吃在殺 因為冷凍過在處理也方便很多 不會血流萬里長城
第十 要吃在殺 不會因為去除魚鱗傷到肉質 因為必盡硬如石頭
你不會吃飽太閒真的拿起來敲 比軟身去除魚鱗好多了
因為軟身在去除魚鱗多多少少傷到肉質跟表層
建議退冰八分在殺會比較好跟去除魚鱗 殺完也退到三分了
剛好丟鍋直接煮 多麼完美的流程

魚要吃在殺有那些好處

第一 增加家庭和諧夫妻感情
第二 體驗殺魚的樂趣
第三 增加運動量增加血液循環
第四 增加家庭廚房環境清潔
第五 更加能清楚地了解魚的結構
第六 確保掌握每一尾海鮮的品質
第七 增加自我信心與美感
第八 讓你更加能做出更好料理
第九 讓你專注力細心更上一個高度
第十 讓你更加美顏對身體健康
第十一 收到海鮮整體感覺超優質化 因為沒血水問題
要吃在殺唯一壞處 你會被某人瞪白眼吧 這我就不知道了
不過基本上我建議的是 魚肚先殺 魚鱗不要去除
這樣會比較好一點 但基本還是不建議冰太久
不管有殺或沒殺 冰太久都會失去一些味道跟營養

但基於本身服務至上的理念 我們還是保持幫殺魚是免費的喔
但會再多問一句 請問你的魚要殺嗎 各位朋友可以選擇
殺與不殺 或單純殺肚不去鱗
不過建議大型魚 還是由我們來殺 因為一般家庭沒大刀
殺殺小型魚樂趣一下就好
聖宏滿團隊 2021/3/19 公告

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原文字幕

我剛訓練完
如果你有在追蹤我的instagram的話
你應該知道我前幾天去植牙
今天應該剛好一個禮拜
我植完牙這個禮拜其實還滿不舒服的
植牙手術完我就馬上寫信給教練
問他我要怎麼調整我接下來的重訓跟飲食菜單
結果他竟然超級狠心的
叫我還是要鍛鍊
但
我不像他對我自己這麼狠
所以我這個禮拜還是有鍛鍊
但是我把我的訓練強度壓成像deload這樣
大概是百分之六十
但是後面幾天我覺得狀況比較好
想要讓自己感受度高一點
所以我還是有加到大概平常重量的百分之七十五
至於有氧的
我一週要做兩個HIIT跟1200卡
我全部跳過
就是可能這幾天就比較需要休息吧
就不想做有氧
有氧全部略過
但我飲食還是有控制
然後我的體重表現呢
前面幾個禮拜我很認真的減脂嘛
體重就表現得非常好
都是一直往下的
而且比我預期下降的還要快
但是我這周開始停止有氧之後
唉 現在體重又有一點點回升
但回升的幅度超小
大概0.25而已
非常小
我是覺得我這個禮拜應該要好好休養
我覺得如果你生病或是手術
不然就是哪裡不舒服
就是應該要先讓身體好好休息
養好之後再回到你應該要進行的計畫之中
但我知道我接下來再回到以前的訓練之後
我很快
繼續在減脂
所以這個部分我比較不擔心
我現在要準備煎牛排
我平常在好市多買那種
一大份的牛肩肉
這是牛肩肉
因為牛肩肉它脂肪相對少一點
我會把它分裝
用那種塑膠袋把它分裝起來放到冷凍庫
就可以放很久
我想要吃的時候再前一天晚上把它拿出來退冰
我現在用紙巾把肉吸乾
把一些血水吸乾
才不會等一下丟到鍋子裡面噴油起來
我會加一點橄欖油
因為牛肩肉它的油脂相對比較少一點
所以就不會用乾煎
我還是會加一些橄欖油
先把鍋子加熱
讓它很熱很熱的時候再把肉丟進去
冷凍的花椰菜放到微波爐裡面加熱
好衰喔
今天不知道哪一個笨蛋他把
烘碗機在上面
他把東西放在後面
然後我拿下來的時候有一個玻璃的容器掉到地上
灑了一地玻璃
結果我剛剛的腳 你們看
我的襪子剛好破一個洞
玻璃就從這個洞刺到我腳裡面
然後我一直在挖
把玻璃拿出來
所以到現在還沒加熱
現在終於弄好了
我要把冰凍的花椰菜
很多顏色吼 超奇怪的
但是它是有機的
把它放到微波爐裡面稍微加熱一下
因為它是冷凍的
所以加熱的話
我等一下把花椰菜丟到鍋子裡面炒的時候
就會省時間很多
好了
可能是因為我剛剛一直在處理我腳底的玻璃
所以今天的牛排沒有煎得很好
有一點點太熟了
這樣變好乾喔
我覺得牛排要好吃
時間點跟火侯很重要
超乾 好浪費喔
今天為了要吸地板的碎玻璃
所以我就用了這個吸塵器
這是手提的吸塵器
但我發現它超臭
因為我之前不知道是有吸過BCAA還是Pre Workout
我想可能因為裡面有氨基酸有蛋白就發臭
所以就很噁心
每次吸的時候跑出來的氣就會有一種
狗味
所以我剛剛就是
（ 明明就是哈味 ）
我之前 哈味
我剛剛就想說要把裡面全部清乾淨
但是我上網爬文一下我發現
如果你要清到裡面很仔細的話
你要用工具把這個打開
所以我特別跟陶先生借了這組
（ 陶先生是工具人 ）
工具人
屁啦我還不是自己弄
而且我根本不知道怎麼弄
就是這邊好像有兩個那個
欸 奇怪
我再上網查一下
我先去上網一下
我親手把它們拆解完了
然後也洗好了
超有成就感
它可以拆的很細欸
完全都洗乾淨
我現在要做我今天的倒數第二件事情
把這個褲子穿了
這是我們新的HYFA長褲
XS
我要看一下女生穿起來效果怎樣
我現在穿的這個內褲也是我們正在打版的
但是還沒有完全修好
衣服也是
衣服也是需要再調整一下
運動內衣
下面是丁字褲
很多女生在問說
我平常穿leggings的時候都是配什麼內褲
他們都會有那種三角形
那個超不好看的
我自己的話我是都穿丁字褲
其實在台灣丁字褲很難買我覺得
我覺得好穿的
我目前穿到比較喜歡的牌子應該就是
CK
或者是一些美國的牌子
可是CK在台灣的專櫃竟然找不到丁字褲
超詭異
我從國外賣或從網路上買都超貴
就一件內褲可能也快要台幣一千塊
我覺得還滿貴的
但是還滿好穿
所以沒辦法就只能買
我覺得或許我們可以自己做
一個舒服好穿的丁字褲
然後又不要太貴
可以欸
但是我覺得
有一點微長
我很矮啦我158公分而已
我穿起來有一點微長
褲管
這邊是拉鍊不是那種完全縮起來的
這個是XS
這邊有一個口袋
這邊也有一個口袋
這個膠條當初把我們搞得很慘
因為我們原本配合的那個加工廠
他把這個膠條外包出去
可是他做出來的東西就是非常的沒有到位
就完全無法接受
後來我們甚至自己去服裝展
找到膠條的廠商
介紹給我們的成衣廠
結果還是不行
最後他們怎麼搞定的
我後來沒有follow到
不過現在看到這個
質感
不錯
好啦 我現在要去洗碗
洗澡
明天見
基隆港
欸是基隆港 對是基隆港
還是基隆火車站在這嗎
不知道
反正我們現在剛下交流道
經過了這個港口
今天是禮拜六
大家都在上班
不是大家 就我們三個
好累喔
一個去上廁所一個去買咖啡跟red bull
這幾天都睡好少好累喔
自己的訓練
重訓畫面就回到了之前只是畫面而已
然後背景放上音樂這樣
跟前陣子我會在背景錄一個旁白不太一樣
讓我知道你們喜歡哪一種好不好
其實有旁白的話我等於會多做一個工
你要在背景講話再把它跟畫面接在一起
我也順便講一下
為什麼我跟Vida的那集
會讓大家那麼的想睡覺
那集的重訓畫面我們拍了大概二十分鐘
我在背景錄音在講你該不該計算營養素
我錄完你該不該計算營養素的旁白之後呢
發現我只錄了十分鐘
可是訓練畫面有二十分鐘
我要怎麼樣把它們兩個接在一起呢
把我講話的背景聲音拉很長
所謂拉很長就是
我可能一句話這麼長
但是我就把他切成兩段
然後這兩段的中間空白就留很大
所以大家就覺得講話速度非常的催眠
有很多人反應這樣子的狀況他們不是太滿意
所以以後我就回到我原本的速度
大家請放心
之後如果還有這種狀況發生的話
我可能就直接犧牲掉訓練畫面
因為那天我跟Vida一起練
兩個人一起練所以畫面比較多一點
之後希望可以改善囉
但如果可以的話
我還是最希望直接丟一個音樂上去
最輕鬆
但這樣子就比較沒有內容
所以
還是等你們留言讓我知道你們喜歡哪一種
這就是我們今天的場景
這是我們的model之一
又來了另外一個model
哇 這裡好酷喔
這裡以前好像是一個造船廠
現在就不知道為什麼變成廢墟
這邊很多人在拍照
所以就是一個著名的拍照景點
天氣很好
旁邊就是港口
我看到對面有很多賣生魚片的
所以我知道我們等一下結束要吃什麼了
我又自己帶便當了
裡面是雞胸肉跟
地瓜
他們現在還在拍攝
我在旁邊看書
最近很想趕快把這本書讀完
然後好想睡覺喔
因為這兩天都睡的比較少一點
滿少的
大概都四到六個小時而已
但是沒辦法最近真的比較忙
睡眠時間就要被犧牲掉
希望等一下吃生魚片的時候
開心一點 精神好一點
一整排都是
看起來像賣海產的
然後這種地方就是
你要去那種賣海鮮的地方
點你要的東西
再拿到這種小餐廳請他們幫你料理
但我們應該就吃生魚片吧
因為太熱了就想要吃一點冰的
而且生魚片比較快又比較好吃
希望這邊是海邊的海鮮
可以新鮮一點
就像這種店

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#記得開啟CC字幕


過年的美味零嘴總少不了牛肉乾
這次使用好市多嫩肩里肌真空包來做牛肉乾
成果蠻不錯的!如果有時間也不妨在家試試
如果有想看的料理 也可以在下面留言唷!
我們會做的話 把它拍成影片和大家分享 ^^


自製牛肉乾
材料:
好市多嫩肩里肌真空包 約2.3kg
蔥、薑 適量
米酒 2大匙(適量)

調味料:
醬油 約120CC(儘量不要太鹹、太黑的哦)
糖 約80克 (砂糖、冰糖都OK)
八角 約2大匙
花椒粒 約2大匙
粗辣椒粉 約3大匙(辣度自己調整哦)(不是韓國辣椒粉)
鹽、五香粉 約各1小匙
放入調味料煮滾後 要試試味道 依自己的喜好做調整

作法：
1.嫩肩里肌去除肥油,不需去筋膜整塊使用就OK
2.放入冷水中加入蔥、薑、米酒去腥,煮至筷子插入
不流出血水的程度(約20~30分鐘),整鍋連湯一起放涼
(待會切片會比較好切)
3.放涼後撈起切片,儘量厚薄度一致,約0.5cm(太厚不好烤阿~)
4.炒菜鍋放入煮牛肉的高湯略淹過牛肉就可以了
並放入上述所有調味料,放入調味料煮滾後,要試試味道
依自己的喜好做調整,使用中小火讓牛肉滷約20分鐘
,靜置約3小時入味(也可移入冰箱隔日操作)
若沒有靜置直接慢慢收汁炒乾也可以,2種方法都用過,
味道差異不大
5.靜置後牛肉中小火滷汁收乾再放入烤箱中,約150度正反各烤15分鐘
,烤牛肉時要留意多多翻面,讓牛肉平均烤乾哦!牛肉乾剛烤好時,
會覺得還濕濕的,放置1~2天後就會像市面賣的一樣好吃了!

註：
1.八角、花椒粒可以用萬用魯包代替
2.放入烤箱收乾的程度 可依各人喜愛的濕度調整
3.自製牛肉乾因不放防腐劑、添加物,所以冷藏保存
不超過1週為佳。
可分小包裝放入冷凍庫,想吃的時候拿下來冷藏退冰
4.2kg的生肉做好後大約可得到1kg的牛肉乾,不比市面
賣的便宜,但新鮮肉品及不含添加物很值得一試唷~
5.嫩肩里肌易軟易入味,滷的時候留意別太軟爛~


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▼更多影片清單Playlist
《好市多料理 Costco》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 Cooking》►https://goo.gl/occyAc
《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
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