為什麼這篇魚退冰再冷凍鄉民發文收入到精華區：因為在魚退冰再冷凍這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tinna (tinna)看板cookclub標題[問題] 如何處理冷凍的魚時間Mon Oct ...
魚退冰再冷凍 在 貝蒂做便當 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 01:56:28
清爽版《打抛(豬+雞)風味肉丸子》 食材類似台版打抛豬，但將油脂較多的豬絞肉減量，改以可添加更多飽足感及低脂的「雞胸肉」及「板豆腐」來取代，口感更清爽、更健康了，做法很簡單，一起來做看看吧。 【材料，可常備，多人份】 豬絞肉…200g 雞絞肉…200g 板豆腐…100g 番茄(中小型) … ...
昨天收到了一條冷凍但未處理（內臟什麼沒有清理）的土魠魚
https://i.imgur.com/uPTnI7F.jpg
覺得有點苦惱
是要把牠解凍了再殺
但只有我一個人吃，所以一次一定吃不完
可是食材解凍了又再冷凍好像不太好？
或是都煮熟了再丟回去冷凍？（從來沒有殺過魚&料理魚的等級大概是煎熟超市的鮭魚司
虱目魚TT)
所以想問一下如果是大家會怎麼處理呢，感謝大家><
Ps.有估狗過大概都是切片乾煎or土魠魚羹，魚頭是跟一般魚的頭一樣都可以料理嗎
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※ 編輯: tinna (180.217.148.81 臺灣), 10/21/2019 00:27:29
推 yesohya: 看好久才確定重量沒少一個零10/21 00:31
一公斤好像也不用太煩惱xd※ 編輯: tinna (180.217.148.81 臺灣), 10/21/2019 00:40:06
→ kinoko: 魠這麼小嗎？ 魚市的都超大 10/21 00:39
→ kinoko: 還沒冷凍先分切成一次的量就好了 10/21 00:40
→ kinoko: 我自己是很常冷凍解凍直到東西吃完... 10/21 00:44
→ yesohya: 要煩惱的是脂肪不夠的土魠很難吃 10/21 00:48
→ nekosgr93: 退冰再冷凍其實沒什麼關係 重點是放冷藏給他慢慢退 魚 10/21 00:48
→ nekosgr93: 三清完後脊椎上的血合也刷一刷洗乾淨後擦乾再分切冷凍 10/21 00:48
→ nekosgr93: 回去即可 10/21 00:48
推 lewchang: 雖然解凍再冷凍不太好、但還是比長時間放冷藏好 10/21 00:49
推 Jate: 你確定這是土魠魚嗎XDDD 看起來很不像阿 10/21 01:43
推 ruka660101: 感覺不像土봠將魚頭魚尾切除內臟清除也剩餘不多 魚 10/21 02:01
→ ruka660101: 頭若新鮮 可煮湯或烤都適合 10/21 02:01
→ mukey: 請有電鋸的肉攤切片 10/21 03:09
→ guemao: 前一晚先放到冷藏室解凍 隔天拿刀子切片囉~~這魚紅燒好吃~ 10/21 07:11
推 isud40401: 放進塑膠袋隔水退冰，2小時再拿出來分切，再拿回去冷凍 10/21 08:21
→ isud40401: 還ok！ 10/21 08:21
→ isud40401: 土魠魚乾煎前別抹鹽，煎完再撒點椒鹽很不一樣 10/21 08:21
推 Mrmo: 第一次看到這麼小的土魠,可能會很柴噢 10/21 08:58
→ Mrmo: 一般要五公斤以上油脂才夠 10/21 08:59
推 Mrmo: 小隻的就三枚切，頭煮味噌湯另外兩邊乾煎吧，可用鹽麴或味 10/21 09:05
→ Mrmo: 噌醃一醃 10/21 09:05
→ Irene0314: 送人，讓別人煩惱 10/21 14:56
→ chris44099: 第一次看到長這樣的土魠 10/23 18:42
→ chris44099: 這麼小的直接退冰切塊煮湯就很好吃了吧 10/23 18:42
推 filter666: 土魠魚要越大隻才好吃 10/26 20:46