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餐桌上的肉蛋魚：美味也是一種科學，究極好魚好肉的達人之道！

試試大廚的煎魚口訣:「鍋熱油熱,魚下鍋不動」。一只好鍋很重要,但一定要鍋和油都燒熱,約燒熱到有油紋路出現時,輕輕的將「擦乾」的魚放入鍋中,一定要用廚房紙巾輕壓魚身 ...

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