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「乾式熟成」要冷藏空運牛肉才能做？美食家：熟成道理很簡單

可能是台灣餐飲界太久都沒什麼新梗了，自從有業者引進「乾式熟成」之後，好像大家就特別關心乾式熟成的話題。很多莫名其妙的「教父級理論」在坊間傳來傳去，其實， ...

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