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魚肉熟成SOP,海鮮熟成,冰室熟成 - 牛肉熟成

現殺魚肉提供給顧客的是新鮮，但不是最美味，透過冰鮮恆溫熟成技術，讓魚肉處於雪藏保鮮鮮度環境下，退去剛捕撈劇烈掙扎下的乳酸(酸味)，透過魚本身的酶( ...

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