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高粱酒
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高粱酒」與「陳年高粱酒」的區別作者:馬祖酒廠經理陳寶明
「固態發酵法」,是以高粱固態蒸料糊化、固態糖化與發酵及蒸餾生產的白酒方法,也就是高粱經過淨泡、蒸煮、冷卻、入麴、入槽、發酵、蒸餾取酒(第一道取酒通常接酒到酒精60 ...
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