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低筋麵粉怎麼配成高筋麵粉？ - 星期五問答

低筋麵粉又成弱筋麵粉，其蛋白質含量低大概為7%-9%，加水稀釋後筋值在25%以下，低筋麵粉適合做餅乾、甜酥點心、蛋糕等。 知道了區別，就對症下藥，把筋度 ...

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