為什麼這篇高筋麵粉煎餅鄉民發文收入到精華區：因為在高筋麵粉煎餅這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Doco (doco.kghs.net)看板cookclub標題[問題] 手邊有蛋和低筋麵粉時間...
高筋麵粉煎餅 在 ????? ???? ?? Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 07:50:18
： 分享兩種寶寶抓餅 💡寶寶粥抓餅 #跟著熊寶一起吃 寶寶開始厭倦粥品人生了嗎？ 多的粥也可變身來點不一樣的 上上週乳腺炎的關係 先森買了一些寶寶粥 讓太太好好的休息一下 殊不知寶寶還是愛吃馬麻煮的 導致冰箱有些粥.沒有消化完畢 就把它變身成寶寶愛吃的餅 如果家裡有多的剩粥也可以 食材粥...
請問各位，我手邊有一顆蛋、以及低筋麵粉，以及各種調味料，
我該怎麼樣才能把他們做成一張能吃的餅呢？
我想請教的是：麵粉+水的比例、
蛋要先和水一同攪進麵粉？或是像做蛋餅一樣先煎皮再打在餅上？
需不需要加太白粉等等。
調味我自己會試著添加 :P
謝謝！
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我之前做蛋餅都是用高筋，而且手邊又只有一顆蛋，
不知道要怎樣把低筋和一顆蛋變成能吃的東西 @@
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 113.35.69.248
推 JSKIO75148:我很懶得弄食物的時候 會直接煎麵粉來吃 09/20 22:30
→ JSKIO75148:無論是調成稠稠的麵糊 或是揉成糰再整形都有做過 09/20 22:31
→ JSKIO75148:我是覺得直接隨便調成麵糊(只要不要太稀) 煎好加胡椒鹽 09/20 22:31
→ JSKIO75148:就是一個方便又快速的煎餅了!!!蛋的話 我會另外加 09/20 22:32
→ JSKIO75148:因為我很喜歡吃蛋))XD 09/20 22:33
→ JSKIO75148:剛剛說的不清楚 就是說 我會比較喜歡煎餅、煎蛋分開~ 09/20 22:35
→ GirlInBlack:我喜歡低筋麵糊版的蛋餅，板上/蛋餅 應該有 09/20 22:36
→ JSKIO75148:那用低筋的麵粉就是沒有高筋那麼Q就是了~ 09/20 22:36
→ Doco:原來如此 那我就用低筋來試做蛋餅 謝謝大家！ 09/20 22:41
→ tellmewhy77:我是用中筋的來煎說...改天來試試低筋的 09/21 23:51
→ tellmewhy77:我也比較喜歡蛋另外加,這樣比較感覺出來是"蛋"餅.呵呵 09/21 23:51