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小吃培训师傅告诉你高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉有什么区别?

用手抓起一把高筋粉，用拳头攥紧然后松开，它会很快散开、不易成团。 高筋面粉比较适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用 ...

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