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低筋，中筋和高筋麵粉有什麼不同，都適合做什麼 - 嘟油儂

高筋麵粉 含有較多蛋白質，因此筋度、吸水量都比較高，與水混合後的黏性也 ... 用中筋麵粉做出來的食物口感稍軟卻又帶點嚼勁，很適合做包子、饅頭、 ...

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