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自製水餃皮有秘方嗎？ - GetIt01

秘方一、和面。面與水的比例一般夏季為100：50，冬季100：55。水裡可加0.5%的鹽，把水分次倒入餃子專用粉，或高筋麵粉，和成團，靜醒，再揉透，如此反覆三次，達到麵糰外表 ...

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