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如何區分「高筋粉中筋粉低筋粉」？鮮為人知的知識「教你各種 ...

按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。烘焙中做麵包、蛋糕或餅乾的時候 ... 在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

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