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決定麵包靈魂的關鍵：選擇正確的麵粉 - LINE TODAY

... 更多麩質（一種蛋白質，也就是麵筋），是磨製高筋麵粉的首選穀物。 ... 的洗筋粉和粉心粉屬於白麵粉類（相對於白麵粉的是保留全部麥粒成分的全麥 ...

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