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1. 麵粉的原料是什麼？製作過程為何？為什麼要分成低筋、 中筋

中筋、高筋？依據什麼來分類？ 麵粉的原料是小麥。因為台灣小麥產量很少，所以大部分從國外進口. 後，便運送到麵粉加工廠的倉庫儲存。儲存期間，利用空氣中的氧氣，.

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