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高筋麵粉成分
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破解無麩質烘焙之謎 - NutriAlley
「高筋麵粉」則通常指有較高含量的蛋白質,麵筋彈性就強些,多用作做麵包。 ... 作為消費者的你,建議在購物時也需要小心看看成分和營養標籤!
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