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高筋麵粉成分
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高筋、中筋、低筋麵粉還在傻傻分不清嗎? - 每日頭條
我們都知道麵粉是小麥除掉麩皮後研磨而成的,麵粉的主要成分是澱粉,但是決定著 ... 高筋麵粉,又叫「強筋粉」蛋白質含量一般在10.5%~13.5%,這種麵粉 ...
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