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麵粉101：常見麵粉名詞以及分辨方法 - NOM Magazine

但請注意，這和市售混合奶粉、糖粉、泡打粉等原料的配方粉不同。 ... 高筋麵粉適合調配後做成麵包、包子等製品，而低筋麵粉在做蛋糕、酥皮類點心時常 ...

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  3. 沒有高筋麵粉怎麼辦
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