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高筋面粉和低筋面粉等比例混合，和直接用中筋面粉有差别吗

高筋 面粉和低筋面粉等比例混合，和直接用中筋面粉有差别吗有差别高筋低筋与蛋白质有关，我记得高筋是百分之十以上，低筋是百分之六点几，中筋应该是八点五高筋面粉配百 ...

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