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高溫油炸溫度
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氣炸鍋用錯油易產生致癌物5種食油冒煙點過200℃適合氣炸 - 晴報
氣炸鍋相比原本的油炸方式,所需要的油 ... 不過,因為氣炸鍋烹調的溫度較高,一般超過150℃,有時甚至超過200度,如使用不宜高溫烹調的食油,有機會產生致癌 ...
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