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[西餐] 米其林主廚絲綢馬鈴薯泥/薯蓉- 做法/ 材料 - 夏維妮住夏威夷

薯泥 這東西看似簡單, 做起來卻有相當難度這個配方跟做法, 是我測試交叉比對幾個不同食譜的 ... 確定薯泥跟奶油都拌勻後再將牛奶過篩一次一點加入薯泥.

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