為什麼這篇法式馬鈴薯泥鄉民發文收入到精華區：因為在法式馬鈴薯泥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cat121686 (ting)看板cookclub標題[問題] 法式馬鈴薯泥冷藏食用很乾時間T...
法式馬鈴薯泥 在 大目 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 22:13:07
這是我最接近法餐的料理了 牛排醬用紅蔥頭、紅酒、蘑菇、牛骨髓、和牛高湯等熬製而成 +法式馬鈴薯泥與烤玉米筍 #damove #damovekitchen #homemade #foodie #steak #sonyalpha #taipei #taiwan #sonytaiwan...
大家好
最近小妹開始自己做三明治當早餐
怕早上睡過頭習慣前一晚先把主要食材做好
現在在嘗試做法式馬鈴薯泥夾到吐司裡面
一顆馬鈴薯削皮切塊後放到電鍋裡倒一杯米的水量蒸20~25分鐘
用叉子戳戳看馬鈴薯鬆軟後
就拿出來加25克無鹽奶油用叉子壓碎攪拌
同時加入一湯匙的鹽跟一湯匙的糖
最後加入25克鮮奶油及灑一點黑胡椒就大功告成了
熱熱吃的時候真的是很好吃
不過放到冰箱冷藏後隔天早上拿出來要夾在吐司裡面發現馬鈴薯泥變好乾喔
試過再加鮮奶 或是 多加鮮奶油
只要冰過以後都變乾乾的
不知道有沒有什麼方法可以讓冷藏後的馬鈴薯泥吃起來不要那麼乾呢??
先謝謝大家的意見了
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推 a49828057: 試試加美乃滋？ 12/04 10:18
推 sylvia25856: 加一點牛奶 讓他有濕度 12/04 10:20
→ jellicolin: 冰過之後有回溫嗎？蒸熱看看，應該就會恢復綿軟了 12/04 10:37
推 kevin751231: 逆向思路，放梅子促進唾液分泌！(瞎掰) 12/04 10:47
推 kevin751231: 說不定我是正解，好佩服我自己('・ω・') 12/04 10:50
→ suiharuka: 回溫一下就好了 12/04 11:53
→ supa64: 冰過後水份都被冰箱吸走水氣，所以請用牛奶跟鮮奶油再慢慢 12/04 12:57
→ supa64: 加熱同時慢慢加再打入 12/04 12:57
推 jonie: 加無鹽奶油呢？ 12/04 19:34
推 Nilly: 建議用muji的珐瑯盒裝，不會變乾。 12/04 21:02