意式馬鈴薯泥
兒子說想吃馬鈴薯泥都給忘了，鄰居剛好送一袋馬鈴薯泥

做法：1.主鍋插入蝴蝶棒放入500克切片的馬鈴薯、牛奶160克、鹽一小匙煮25分鐘/100度/速度1，再放入15克無鹽奶油、15帕馬森起士粉煮2分鐘
2.取出放涼拌入蒸熟紅蘿蔔、水煮蛋、小黃瓜
@煮豆漿時上面可以蒸水煮蛋、紅蘿蔔
@馬鈴薯可以做一倍的量夾麵包、三明治

「因為愛 做便當2」

除了愛、還有什麼理由可以讓身為母親的我們時時有動力為孩子準備美味的餐點呢？

很喜歡水瓶花園的書、這也龍媽自已學做便當啟蒙老師之一，當然便當也能化身為平時餐點；書中滿滿愛的美味料理、每道都有詳細的說明非常適所有下廚的人！

關於「因為愛 做便當2」❤️

從封面開始，便有所改變。

不少朋友吿訴我：第一本「因為愛 做便當」是實作最多道菜色的料理書，整本書貼了很多標籤、做了很多記號、也沾附了不少水痕油漬...都快翻爛了！

（我自己也是）

因此，新書的封面這次捨去書衣，改用更耐翻閱的書封。

內文方面，新增了便當佈置技巧、常溫便當保存要領、各式便當盒特性...等等與製作便當相關的小提醒。

菜色內容，有可翻熱的暖食便當、不加熱的常溫便當，以及備料輕鬆的速簡餐，其中包括醣份及熱量較低的豆腐飯及馬鈴薯泥做法，都是前一本書-便當1沒出現過的新鮮主菜。

每份食譜視需要來補充料理筆記（那個手繪便當盒是戴董畫的），把我所知道的知無不言全以文字落在書頁裡跟大家分享。

已經拿到書的朋友你們有發現封面跟封底的小插圖嗎😘

連同”後記”使用的照片，是小茉送給媽媽新書發表的禮物❤️

戴董則是以便當資深食客的角度，貢獻了一小篇幅文字🧡

很想知道卻又不太敢問：你們喜歡便當2嘛🙈

還沒收到書或是還沒入手的朋友們，這裡準備了一小段便當2的內容，ㄧ起來看看：）

⭐️影片可以按HD高畫質觀看⭐️

（背景音樂是譚詠麟鋼琴曲”無言感激“）

購書連結————

誠品網路書店：https://ppt.cc/fKIvYx
博客來網路書店：https://ppt.cc/fZXkEx
金石堂網路書店：https://ppt.cc/fgjkXx
TAAZE讀冊：https://ppt.cc/f0LSkx

淘寶天貓連結🔗：https://detail.tmall.com/item.htm?id=587584135540

誠品、金石堂實體書店也是79折優惠🧡

關於「因為愛 做便當2」❤️

從封面開始，便有所改變。

不少朋友吿訴我：第一本「因為愛 做便當」是實作最多道菜色的料理書，整本書貼了很多標籤、做了很多記號、也沾附了不少水痕油漬...都快翻爛了！

（我自己也是）

因此，新書的封面這次捨去書衣，改用更耐翻閱的書封。

內文方面，新增了便當佈置技巧、常溫便當保存要領、各式便當盒特性...等等與製作便當相關的小提醒。

菜色內容，有可翻熱的暖食便當、不加熱的常溫便當，以及備料輕鬆的速簡餐，其中包括醣份及熱量較低的豆腐飯及馬鈴薯泥做法，都是前一本書-便當1沒出現過的新鮮主菜。

每份食譜視需要來補充料理筆記（那個手繪便當盒是戴董畫的），把我所知道的知無不言全以文字落在書頁裡跟大家分享。

已經拿到書的朋友你們有發現封面跟封底的小插圖嗎😘

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戴董則是以便當資深食客的角度，貢獻了一小篇幅文字🧡

很想知道卻又不太敢問：你們喜歡便當2嘛🙈

還沒收到書或是還沒入手的朋友們，這裡準備了一小段便當2的內容，ㄧ起來看看：）

⭐️影片可以按HD高畫質觀看⭐️

（背景音樂是譚詠麟鋼琴曲”無言感激“）

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🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列！
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」！
裡面總共收錄了500多道法式料理，
而這集要挑戰的是，
此書最有名的一道食譜：
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
到底是失敗還是成功呢？？？
（嘿嘿嘿）

🐟關於葉添百年製刀
來自台灣的百年製刀品牌，你阿嬤阿祖都用過啦！
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🐟更多桑潔
IG➤https://www.instagram.com/sunjadefish/
FB➤https://www.facebook.com/sunjadefish

🐟其他影片
『還在煩惱煮什麼？』超罪惡法式可麗餅🇫🇷極濃蒜香粉絲鮮蝦煲🦐花崗山剝皮辣椒雞湯
https://youtu.be/Li7qVeueTgM
【外帶美食】搶救餐廳大作戰！好朋友的店不能倒！😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
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開箱被ig廣告燒到的甜點🔥超浮誇圖片竟然都是假的？
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【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店？😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA

🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro

#法式料理#紅酒燉牛肉

平時只要冰箱有牛奶，早上起床第一件事就是給自己倒滿一杯牛奶喝個爽，但最近開始做菜也學會如何把牛奶入菜啦～ 這次利用 #乳香世家 的全脂鮮乳製作 #gordonramsay 版本的馬鈴薯泥， 配上超經典的 #焦糖義式奶酪 感動得都快哭了我～
乳香世家的專業脫氧技術，可以幫助鮮乳對抗氧化、保持新鮮，加到馬鈴薯泥中，除了能增添薯泥滑順的口感外，也能多一點奶香！
鮮乳是否抗氧化對焦糖奶酪的製作更是重要，所使用的鮮乳將會影響成品能不能呈現香醇滑嫩的口感喔！

了解更多乳香世家
https://www.facebook.com/enjoy.milkhouse/

食譜在這：
一、戈登完美馬鈴薯泥 4人份
    食材：

1公斤馬鈴薯

2湯匙奶油

2/3杯光泉乳香世家全脂鮮乳

3段青蔥

鹽與胡椒適量

食譜：
將馬鈴薯放入加鹽的水中煮軟並用馬鈴薯壓泥器壓成泥狀，並加入奶油以及青蔥攪拌均勻，之後混入加熱過的牛奶攪拌至適合的濃稠度並以鹽巴胡椒適當調味即可。

二、焦糖義式奶酪佐脆酥 6人份
    食材：

1又3/4杯砂糖

0.5茶匙海鹽

半杯光泉乳香世家全脂鮮乳

3/1/3杯鮮奶油

6張吉利丁片

3片消化餅乾

肉桂粉些許

食譜：
將1杯水煮沸備用。製作焦糖，將一只鍋子加熱至高溫，分批慢慢加入1杯砂糖，每次加糖期間必須等前一批完全融化。全都融化後加入0.5克的鹽，待糖變成棕色，加入熱水在分裝至小瓶內。
取一只鍋子加入牛奶, 鮮奶油以及剩餘的砂糖加熱至接近沸騰，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全溶解，將奶酪舀至裝了焦糖的小瓶內，靜置降溫再放入冰箱冷藏最少4小時。
上桌前撒上些許捏碎的消化餅乾即可。



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