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馬卡龍杏仁粉一般杏仁粉差別
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甜點中的鑽石:馬卡龍的前世今生macarons d'hier et ... - 旅法食光
而今日的馬卡龍與製作食材相同的杏仁蛋白餅(massepain)差別在於後者僅僅是由杏仁粉、蛋白和砂糖做成的杏仁球或餅乾而已,可說是近親。
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