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想做出鬆軟的饅頭，先掌握饅頭發酵做法！零失敗三關鍵技巧

在饅頭的發酵中，很少用到鹽，糖的用量也比麵包少，鹽能抑制麵團的發酵，而糖卻能幫助酵母的繁殖，因為酵母以糖為食物，會優先分解單糖，再分解穀物中 ...

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