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手做饅頭常見問題整理- 柏克萊木頭男之妻日記 - Udn 部落格

先檢查酵母粉含量，以乾酵母粉（active dry yeast）而言，一般在麵粉重量的1.0~2.0%是饅頭常用的量，若太少可以增加。 最後發酵時間延長。 三、蒸饅頭應 ...

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