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饅頭出現裂開等失敗狀況怎麼辦？該如何調整麵團筋性？

2021年2月12日 — 要辨別饅頭失敗的原因及預防，就要先了解饅頭萎縮或開裂原因。很簡單，只要看饅頭表面皺縮情形或開裂紋路，就能分出饅頭失敗原因。

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