《🎁超豐富的贈獎活動有吃又有拿喔😍》 一直以來都很支持台灣友善環境栽種的在地小農👨‍🌾 這次有機會得到農糧署和樂菲有機超市的青睞 共同推廣台灣國產雜糧 真的感到萬分的榮幸😍 / 之前有朋友問我烘焙時的麵粉用哪家？ 在實際走訪樂菲有機超市後 才發現原來台灣也有有機麵粉 這次就在樂菲有機超市採購了些台灣國產雜糧 製作出健康養生的紅藜全麥饅頭 做法： 1.將全麥粉50克+中筋麵粉75克+酵母粉1.7克+黃豆奶75cc+椰糖5克，攪拌均勻成糰 2.加入紅藜麥1大匙，麵糰揉至3光（盆光、手光、粉光） 3.靜置1小時發酵至2倍大，手指頭壓下中心不回彈，即是發酵完成 4.分割成4等份揉圓，二次發酵40分鐘，麵糰變成2倍大 5.電鍋放1杯水，鍋蓋用筷子留縫隙，以防止饅頭皺皮，蒸13分鐘，時間到後插頭🔌拔掉，等待5分鐘再開蓋，紅藜全麥饅頭就完成了 📝紅藜麥健康小常識 台灣紅藜兼具三種特性：全穀、無麩質、鹼性食物。全榖的營養價值比精緻穀類高，保留了天然食物中的完整營養；台灣紅藜無麩質，且為鹼性食物，有助健康維持、營養補給。 （資料來源：信豐農場） / 這次的合作 發現台灣很多友善環境栽種的有機產品及國產雜糧 農夫們以對環境友善的農法來種植 生產出讓我們吃得安心又健康的食材 希望大家能多多給這些小農們支持和鼓勵 用實際的購買行為支持他們永續經營 / 對於樂菲有機超市我真的大大的讚賞👍 樂菲在推廣台灣在地農業也非常盡心 在看過了樂菲有機超市創辦人蒲聲鳴先生所寫的「知食」一書後📖 對於他一直以來努力推動台灣有機農業的想法和努力 覺得非常的認同也很佩服 樂菲有機超市的誕生 幫助我們在生鮮食材上篩選把關 將天然健康的食材、商品 統整起來讓消費者可以安心購買🛒 真心推薦大家有機會一定要實際走訪 保證你會跟我一樣愛上樂菲有機超市❤️ 有興趣的朋友可以搜尋🔍 《Laf’e 樂菲有機超市》FB粉絲專頁 / 📣抽獎活動 ✏️在下方留言處寫下「快來逛逛樂菲有機超市，一起支持台灣國產雜糧」就符合抽獎資格✅ 。 🎁超值禮物包含 信豐農場帶殼台灣紅藜1包 台灣好農無糖黃豆奶1瓶 喜願中筋麵粉1包 喜願全麥粉1包 香烤雞腿藜麥飯套餐1份🍗 。 👫總共會抽出10位幸運的朋友 每人可將上述商品全部通通帶回家😍 。 （記得自備購物袋喔！） 🔺抽獎日期11/28（週三）晚上10點 ⚠️得獎者請在11/30上午10點前私訊我姓名、電話，以方便作業 。 🔺領獎期限: 12/1-12/16完成領取 。 🔺兌換方式: 來店提供中獎通知(IG通知中獎訊息) 。 🔺兌換地點: 樂菲有機超市仁愛店 地址：台北市大安區仁愛路四段418號B1 （近捷運國父紀念館站） 。 📌目前尚未提供宅配服務 📌樂菲保有獎項內容異動的權利 。 🙇🏻‍♀️感謝農糧署&樂菲有機超市的熱情贊助 #農糧署 #樂菲有機超市#國產雜糧#台灣在地小農#有機#有機農業 #有機國產雜糧#天然健康#樂菲#lifestyle #超市#market #健康生活#紅藜麥#紅藜麥饅頭#全麥饅頭#自製饅頭#handmade #辛蒂樂烘培 #辛蒂樂分享

👶🏻【自製手工饅頭】 我喜歡做饅頭的原因是... 覺得製作原料單純，很適合寶寶吃☺️ - 🎥完整版饅頭教學影片在我的IG TV *因為一分鐘完全擠不進去 *此影片為加速剪接版 ✔️食材準備 ✔️麵糰製作 ✔️麵糰上色 ✔️基礎饅頭、造型饅頭、玫瑰花饅頭 ✔️發酵 ✔️蒸饅頭 - 🌟準備工具： 桿麵棍 壓圓造型器具 切麵刀 烘焙紙 (饅頭紙亦可) 保鮮膜 牙籤 烤箱發酵功能 （我自己是用烘燒烤變頻微波爐） - 🌟準備材料 中筋麵粉300g 砂糖15g 鮮奶/配方奶150cc 植物油5g 有機活性乾酵母5.5g *若使用即溶酵母3g 天然竹炭粉 天然南瓜粉 天然紅麴粉 天然甜菜根粉 天然草莓粉 - 🌟做法： 1️⃣鮮奶+砂糖混合，攪拌至無顆粒狀。 2️⃣再加入過篩麵粉+酵母粉+植物油揉成光滑不沾黏的麵糰。 3️⃣*依照想製作的造型上色，需事先分塊上色。(若不上色，此步驟可省) 4️⃣ 進行第1次發酵，(夏天)麵糰放入大盆內，上緣封上保鮮膜或濕布，在室溫下靜置5-10分鐘。 (冬天)麵糰封上保鮮膜放入電鍋，不加水按下煮飯鈕，靜置15分鐘。中途煮飯鈕跳起來沒關係 4️⃣第1次發酵完畢後，直接造型成自己喜歡的樣子。（造型過程中，未使用的麵糰需用盆子蓋住，以避免麵糰接觸空氣表面乾硬) 5️⃣【卡通造型】：事先將卡通的五官及肢體塑形完成再一次黏上。 【玫瑰花造型】：取一糰麵糰桿平，用任何可壓圓的器具壓成圓形，將每個圓形重疊在1/3處，捲起對切，把花瓣撥開即可。 【一般迷你饅頭造型】：取一小糰麵糰，桿平後對折再對折再桿平，重複三次，最後一次桿平後直接捲起，切成一小塊一小塊即可。（每次麵糰不可以太大，不然捲起的大小會比較大，就不迷你囉！） 6️⃣造型好之後，進行第2次發酵，把麵糰放在烘焙紙上，需間隔距離，否則發酵膨大會黏在一起，蓋上保鮮膜。 7️⃣放進烤箱發酵40°，烤盤放上層，下層放一杯70°的飲用水，靜置45-60分鐘，發酵麵糰至2倍大。(冬天靜置60-90分鐘) 8️⃣發酵完成即可進電鍋外鍋1杯水蒸熟，鍋蓋上鋪一層紗布預防水蒸氣滴落造成皺皮，鍋蓋留一個小縫隙。（每個饅頭不要太靠近防止黏在一起） 9️⃣蒸好就完成啦🤗 - 皮卡丘的身體(麵糰40g) 米奇米妮的身體(麵糰30g) - 💡11M+寶寶可食用或有一定咀嚼能力的寶寶可食用。 💡吃不完可以冷凍保存，要吃的時候不用退冰，直接放進電鍋回蒸。 - ⚠️想要成功的關鍵因素： 💡麵糰一開始一定要充分揉到光滑不沾黏，太乾加一點水或配方奶、太濕加一點麵粉。 💡冬天發酵時間長，使用有固定溫度的發酵較易成功。夏天溫度高，則看麵糰有發酵至2倍大即可。 💡乾酵母發酵時間也會拉長。 💡發酵沒有充分會導致饅頭較硬。 💡三桿三折有一定的原理，充分將麵糰的空氣擠壓出來，讓饅頭蒸好較不易有凹洞產生。 💡電鍋蓋一定要鋪一塊布，否則會造成饅頭皺皮。 💡乾酵母請勿溶在液體內溶解，直接灑入麵糰揉均勻。 - #每日新鮮現煮#營養好吃又健康 #副食品#離乳食#fingerfood #小哺愛吃鬼#寶寶點心#寶寶饅頭 #輕鬆烹煮寶寶離乳食影片 #哺哺的副食品11M

我喜歡做饅頭的原因是... 覺得製作原料單純，很適合寶寶吃☺️ - 🎥完整版饅頭教學影片在我的IG TV *因為一分鐘完全擠不進去 ✔️食材準備 ✔️麵糰製作 ✔️麵糰上色 ✔️基礎饅頭、造型饅頭、玫瑰花饅頭 ✔️發酵 ✔️蒸饅頭 - 🌟準備工具： 桿麵棍 壓圓造型器具 切麵刀 烘焙紙 (饅頭紙亦可) 保鮮膜 牙籤 烤箱發酵功能 （我自己是用烘燒烤變頻微波爐） - 🌟準備材料 中筋麵粉300g 砂糖15g 鮮奶/配方奶150cc 植物油5g 有機活性乾酵母5.5g *若使用即溶酵母3g -的 🌟做法： 1️⃣鮮奶+砂糖混合，攪拌至無顆粒狀。2️⃣再加入過篩麵粉+酵母粉+植物油揉成光滑不沾黏的麵糰。 3️⃣*依照想製作的造型上色，需事先分塊上色。(若不上色，此步驟可省) 4️⃣ 進行第1次發酵，(夏天)麵糰放入大盆內，上緣封上保鮮膜或濕布，在室溫下靜置5-10分鐘。 (冬天)麵糰封上保鮮膜放入電鍋，不加水按下煮飯鈕，靜置15分鐘。中途煮飯鈕跳起來沒關係 4️⃣第1次發酵完畢後，直接造型成自己喜歡的樣子。 5️⃣【卡通造型】：事先將卡通的五官及肢體塑形完成再一次黏上。 【玫瑰花造型】：取一糰麵糰桿平，用任何可壓圓的器具壓成圓形，將每個圓形重疊在1/3處，捲起對切，把花瓣撥開即可。 【一般迷你饅頭造型】：取一小糰麵糰，桿平後對折再對折再桿平，重複三次，最後一次桿平後直接捲起，切成一小塊一小塊即可。（每次麵糰不可以太大，不然捲起的大小會比較大，就不迷你囉！） 6️⃣造型好之後，進行第2次發酵，把麵糰放在烘焙紙上，需間隔距離，否則發酵膨大會黏在一起，蓋上保鮮膜。 7️⃣放進烤箱發酵40°，烤盤放上層，下層放一杯70°的飲用水，靜置45-60分鐘，發酵麵糰至2倍大。(冬天靜置60-90分鐘) 8️⃣發酵完成即可進電鍋外鍋1杯水蒸熟，鍋蓋上鋪一層紗布預防水蒸氣滴落造成皺皮，鍋蓋留一個小縫隙。（每個饅頭不要太靠近防止黏在一起） 9️⃣蒸好就完成啦🤗 - 皮卡丘的身體(麵糰40g) 米奇米妮的身體(麵糰30g) - 💡11M+寶寶可食用或有一定咀嚼能力的寶寶可食用。 💡吃不完可以冷凍保存，要吃的時候不用退冰，直接放進電鍋回蒸。 - ⚠️想要成功的關鍵因素： 💡麵糰一開始一定要充分揉到光滑不沾黏，太乾加一點水或配方奶、太濕加一點麵粉。 💡冬天發酵時間長，使用有固定溫度的發酵較易成功。夏天溫度高，則看麵糰有發酵至2倍大即可。 💡乾酵母發酵時間也會拉長。 💡發酵沒有充分會導致饅頭較硬。 💡三桿三折有一定的原理，充分將麵糰的空氣擠壓出來，讓饅頭蒸好較不易有凹洞產生。 💡電鍋蓋一定要鋪一塊布，否則會造成饅頭皺皮。 💡乾酵母請勿溶在液體內溶解，直接灑入麵糰揉均勻。 - #每日新鮮現煮#營養好吃又健康 #副食品#離乳食#fingerfood #小哺愛吃鬼#寶寶點心#寶寶饅頭 #輕鬆烹煮寶寶離乳食影片 #哺哺的副食品11M