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您重視餐飲管理數據哪個KPI,您的餐廳文化就會有所不同?

為什麼呢? 大家的解釋是: 「因為來客數是不可控制因素,而PPA是客人已經在您餐廳裡面了,只要大家可以透過建議性銷售,提高客單價是可被控制因素,若它被提升, ...

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