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運用TRIZ 方法探討餐飲服務業商業模式之個案研究 - ntcuir

(一) 衝突問題點C1 餐點選擇不夠豐富，其管理策略如下: C1-2 相同食材可藉由多種烹調方式呈現。 C1-3 某些餐點先處理完善後急速冷凍保存。 C1-4 預先詢問顧客有需的特別餐 ...

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