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為什麼開餐廳要晨會、檢討剩菜？蔬食老闆 - 風傳媒

不同的數字，也讓我更了解目前餐廳料理品質是否穩定，以及掌握客人對菜色的 ... 所以我要求店長，除了外場人員外，須再指名一位內場同仁收餐，可避免 ...

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