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餐廳提升翻桌率的關鍵是什麼？一次了解計算方式與秘訣！

翻桌率英文又稱Table Turnover Rate，概念是「營業時間內一張桌子服務了幾位 ... 流暢的動線規劃是提升出餐效率與翻桌率的基礎，從入座前前台接待人員與內場服務人員的 ...

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