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餅乾麵糰太黏
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https://books.google.com.tw/books?id=sdQTAwAAQBAJ&pg=PA15&lpg=PA15&dq=%E9%A4%85%E4%B9%BE%E9%BA%B5%E7%B3%B0%E5%A4%AA%E9%BB%8F&source=bl&ots=xuog0KPDRl&sig=ACfU3U2vfwN_MVa7W_vDFOmgOLfi4eQuVg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiJ5_qnhPP3AhWROnAKHbgtADYQ6AF6BQjAAhAD
小餅乾易學易做 - 第 15 頁 - Google 圖書結果
攪拌成糰*麵糰或麵糊鬆發了嗎? ... 油脂及糖透過攪拌而產生乳化的作用,將空氣打入麵糰組織內,使麵糰或麵糊更膨鬆、光滑。 ... 餅乾麵糰的厚度及體積大小,會影響生熟度, ...
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