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餅乾麵團 冷藏 變 硬
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製作模具餅乾卻無法塑形,麵團太軟或太硬該怎麼辦?
... 硬的問題,導致麵團無法延展。如果發生麵團擀不開的狀況,那就要退冰,變軟到像是黏土般的程度,就可以延壓擀開。若硬是去製作,麵團容易剝落、不成團。
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