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餅乾軟掉還能吃嗎
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[烘焙祕笈]決定餅乾吃起來酥脆或鬆軟的五個關鍵!
起酥油和人造奶油比較穩定,會幫助餅乾維持原狀;奶油則是在相較之下更低的溫度就可以被融化,所以餅乾更容易散開,也更容易有"溶於口"的口感。也就是說 ...
確定!
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