為什麼這篇餅乾受潮ptt鄉民發文收入到精華區：因為在餅乾受潮ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ccd73427 (Cindy)看板baking標題[問題] 請問關於餅乾受潮問題時間Sun N...
餅乾受潮ptt 在 Chara ? ㊣甜點控螞蟻人? Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 08:00:32
📍宅配面交👨🍳伍柒 𝐖𝐮 𝐂𝐡𝐢 之前就對#伍柒 的抹茶甜點很感興趣，這次終於跟兩位抹友團購買起來🤟8月限定組合可參考其他人發文，我只針對重點拍照描述😂 生乳捲退冰單吃捲體並不會乾口，內餡奶霜甜度低但非索然無味，乳香與茶香完美融合。 #夾心餅 大多心得是餅乾受潮變軟，為了呈現最...
想請問 平常在家自己烤的餅乾 烤完當天都滿酥脆的 但若沒有放到完全密封的包裝或保鮮盒內 隔一兩天口感就受濕氣影響 變得有點軟 不過因為我的餅乾有在販售 烤完的當天是會立即放乾燥劑包裝起來的 所以我知道該如何避免受潮 不過我好奇的是 有時看到一些店家直接把餅乾一整盤擺出來販售 也都無密封保存甚至直接接觸空氣 可能還擺個好幾天 為什麼沒有受潮的問題呢？ 希望有人能夠解惑，謝謝！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.210.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html
推 netx1209: 不要問很可怕 去看看油吧
114.136.140.178 11/11 22:12 油？請問是什麼意思呢？我是使用法國伊斯尼 ※ 編輯: ccd73427 (122.116.210.195), 11/12/2018 00:04:43 → h3586744: 1樓應該是指外面賣的可能用的是氫化油140.136.45.37 11/12 11:04
→ h3586744: 之類的140.136.45.37 11/12 11:04
所以使用不好的油或原料 可以保存比較久?><? 不太懂他們的關聯性... ※ 編輯: ccd73427 (122.116.210.195), 11/13/2018 10:09:23 → merpheus: ∵氫化油不易壞掉，又可使餅乾酥脆…223.139.225.114 11/13 17:33
不過我想到 像Aunt Stella他們的櫃也是那種一堆放在一起 要購買時再夾取 有時候也會放小盒子試吃。但他們應該也是品質很好那種 應該不是上述那種情況？ 可是我自己的餅乾 即使放在盒子裡 但只要盒子不是有密封功能的 真的隔一兩天就吃得出溼氣感@@ 不知道如何能夠兼顧品質與保存>< ※ 編輯: ccd73427 (122.116.210.195), 11/15/2018 08:34:25 → peacemoon: 痾...基本上只要是餅乾就會有受潮的問 61.58.173.20 12/02 21:23
→ peacemoon: 題，你看到的不一定是同一批，無法判斷 61.58.173.20 12/02 21:24
→ peacemoon: 有沒有受潮，也不知道店家有沒有拿去回 61.58.173.20 12/02 21:25
→ peacemoon: 烘。會不會受潮跟用什麼油沒關係，不要 61.58.173.20 12/02 21:25
→ peacemoon: 汙名化油品了... 61.58.173.20 12/02 21:26
→ peacemoon: 至於真的要做到你講的，我只看過一種狀 61.58.173.20 12/02 21:26
→ peacemoon: 況，就是超硬配方，可以耐比較久，可是 61.58.173.20 12/02 21:27
→ peacemoon: 時間一長，還是一樣會有受潮的問題 61.58.173.20 12/02 21:27
→ peacemoon: 餅乾沒包裝就是要用密封罐保存，這已經 61.58.173.20 12/02 21:29
→ peacemoon: 是在兼顧品質和保存了，不然還想??? 61.58.173.20 12/02 21:30