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狂熱糕點師的「乳化＆攪拌」研究室 - 第 36 頁 - Google 圖書結果

若各位想製作無雞蛋卻又不會太硬的餅乾,可參考厚燒奶油酥餅的作法(前著「狂熱糕點師的洋菓子研究室」 P.15 ) ,增加奶油受到加分的粉味。用量:「 2 倍全蛋( 40g )」的 ...

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