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【食用油懶人包】飽和脂肪.單元與多元不飽和脂肪酸比例 ...

多元比例高的油品通常發煙點都偏低，高溫下也比較不穩定，不建議拿來煎炒炸. 單元不飽和脂肪酸(Omega 9)相對穩定不易變質，也比較耐高溫.

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