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餐飲學院餐飲趨勢-創業停看聽先寫開業企劃書 - 美食映象

損益分歧點= 固定費用÷ 臨界利潤率 ○變動費用+ 固定費用+ 利潤= 營業額– 固定費用– 變動費用= 利潤 ○臨界利潤率(%)=100- 變動費比例

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