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臺灣餐飲教父：(二)成本與獲利的計算(永遠不能停的精算!)

上述，最好在租店前就要有方案，以免壓力過大，凡事都只做一半!!! 一般都說餐飲業營業額的成本比是，租金水電約佔10%、食材耗材約30%、人事約35 ...

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