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油炸該用哪種油？依「烹調法」選擇油品就不怕出錯！

記者／陳凱詩圖／資料照、Pixabay 2020/11/10 12:00 ... 食用油裡的脂肪酸主要可以分成飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸2 大類：在常溫下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸，如 ...

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