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食品安全|食物的腐敗變質從這5個切入點認知

當黴菌引起食物腐敗後，會出現肉眼可見的各色菌絲體，還會出現食物組織軟化、解體等。酵母是兼性厭氧菌，具有耐高濃度糖和鹽的特性，對多數糖有分解作用， ...

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