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夏天食物容易變質，營養師教4妙招延長保鮮期 - 健康2.0

食物腐敗 的特徵 ... 食物腐敗後會變酸或產氣；蛋白質食品如火腿、雞肉、鵝肉等菌數達107cfu/g時，表面會形成黏液狀；蔬果食品則會因微生物作用造成組織軟化 ...

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