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食材成本百分比
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第8章食材成本控制與分析授課者:蔡淑雯. - ppt download
目錄第二節食材成本的分類第三節食材成本計算方法. ... 增加 通常只要計算出每月所使用的調味料總金額占營業額的百分比或總食材的百分比,即可估算出調味料的平均成本.
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