[爆卦]食材成本售價是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇食材成本售價鄉民發文沒有被收入到精華區:在食材成本售價這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 食材成本售價產品中有188篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅王繁捷 Wang, Fan-Chieh,也在其Facebook貼文中提到, 我剛創業的時候,有一間蛋糕店很紅,一天可以賣好幾千個蛋糕。​ ​ 負責人接受採訪時,很自豪的告訴記者,自己奉行的哲學,就是東西一定要便宜!​ ​ 那時他的蛋糕,六寸不到200元。​ ​ 幾年之後,售價漲了一倍,然後整個團隊被撤換(包括老闆自己)。​ ​ 之前我有提到,不建議小公司玩價格戰。​ ​ 並...

 同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅好味小姐 Lady Flavor,也在其Youtube影片中提到,『1+1滴雞精貓肉泥主食罐』上架啦 ⬇️⬇️⬇️ https://www.ladyflavor.com/products/feline-complete-balanced-meal 大家好我是好味小姐! 這次新的肉泥主食罐我們真的準備超級久 因為我們想用『天然食材』 做出『挑嘴貓也會喜歡的罐罐呀!』...

食材成本售價 在 雙胞胎娃娃們的成長日記 |育兒分享 Instagram 的精選貼文

2021-08-18 15:52:59

我的志願「 長大後要自己當老闆! 」 . 從小看著經營眼鏡店的爸爸,和經營美容沙龍的媽媽每天勤奮認真工作賺錢,就為了給孩子們不錯的生活,雖然辛苦,但看著他們認真的模樣,我覺得「 超帥氣! 」,然後就有了這樣的目標。 畢竟自己不是讀書的料,高中考不上好學校,就選擇讀夜校半工半讀,那時開始邊工作邊...

食材成本售價 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答

2021-07-27 13:40:14

嗶嗶啵啵的氣泡飲料,一直都是夏日廣受歡迎的消暑聖品!而如今健康意識抬頭,減糖或無糖愛好者,逐漸成為主流,高含糖和添加物的汽水,已無法再讓人假裝視而不見。而融合天然元素自製特調的氣泡飲,儼然成為現代人的心頭好,在暢飲解渴的同時,又能清楚自製飲品的成分履歷,無疑是健康又珍愛自己的飲品選擇! 氣泡水就是...

食材成本售價 在 咩莉•煮食 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 06:08:02

之前在限時動態跟大家分享了我在家自製牛肉乾的影片,意外地被很多私訊敲碗食譜,還有些可愛的朋友直接問說有沒有在賣XD;真是感謝大家的抬舉,但自家製作的肉乾成本就直接等於外頭的末端售價了,阿捏實在美猴 (搖手指 ⁡ 給大家魚,不如給大家釣竿 (可以這樣用嗎? ⁡ 為了試出滿意的調味比例和烘烤時間,上周我...

  • 食材成本售價 在 王繁捷 Wang, Fan-Chieh Facebook 的最佳貼文

    2021-09-30 22:19:58
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    我剛創業的時候,有一間蛋糕店很紅,一天可以賣好幾千個蛋糕。​

    負責人接受採訪時,很自豪的告訴記者,自己奉行的哲學,就是東西一定要便宜!​

    那時他的蛋糕,六寸不到200元。​

    幾年之後,售價漲了一倍,然後整個團隊被撤換(包括老闆自己)。​

    之前我有提到,不建議小公司玩價格戰。​

    並不是說打著低價策略不會成功,而是相對來講,成功率比較低。​

    為什麼我會這樣講?​
    1. 我自己的經驗​
    2. 看到其它人,低價策略的下場​
    3. 西蒙顧和管理顧問公司,負責全球各大企業的訂價策略(例如保時捷、德國鐵路),經過幾十年的統計後,得出這樣的結論:高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。​

    要得出這樣的結論,先從低價策略要付出的代價來談起。​

    兩間公司,假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好,賣一模一樣的產品,而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低,能砍的地方只有幾個,我列出大家最熟悉的幾個點,廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提:​

    1. 原料​
    2. 人事​
    3. 房租​
    4. 利潤​

    第一個,原料:​
    做低價的大公司能成功,很多是因為他們有能力把原物料壓到最低,因為進貨量超級大。​

    有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書,裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜,除了進貨量大,他們甚至買下森林、伐木場!​

    一般中小企業,進貨量根本比不上大企業,更不用說買下森林這種事,用價格戰能玩嗎?​

    當然如果供應商是你老爸,那你就可以拿到最便宜的原料。​

    第二個,人事:​
    想要價格低、CP值高,靠著壓榨員工薪水、體力,也是其中一個方法。​

    但我非常不建議這種方法,一來是因為違法,再來是不可能持久,流動率必然高,然後員工一定會報復你。​

    另外一個方法,就是你有能力讓員工的工作效率,比其它公司提高好幾倍,就能節省一點開銷。​

    就算如此,產品也不可能因為這樣就便宜多少,因為高效率的員工,待遇一定要比較好,再來,很多中小企業老闆並不知道如何讓員工產生高效率,這是專門的學問。​

    第三個,房租:​
    就算房子是你自己的,不用付房租,而對手的房租一個月3萬元,這樣你的產品可以省多少錢?​

    假設一個月賣出3000個產品,那你平均一個產品成本也只能比對手少10元!​

    更何況,房子是自己的這種好事,普通人不用想了。​

    再者,租金較貴的房子,通常有它的廣告效果,或是便利效果在,對於業績有幫助(至於幫助多大又要另外計算了),並不一定房租便宜就是好。​

    第四個,利潤:​
    “我少賺一點,客人就會多,這樣就划算了。”​

    有一些小公司,會這樣跟顧客講,但是其實是因為他們沒有開發票、壓榨員工到極限、用很爛的原料,才有可能做到低價!​

    今天最好是這些公司照規矩來,有開發票、有勞健保、有加班費、有特休,還有辦法維持低價,除非他們有上面所提的那些本事:效率高、流程優化到最好、談判能力強,拿到最便宜原料;或是下面將要提的,真的犧牲淨利。​

    少數幾個我認識的經營者,他不壓榨員工,他壓榨自己的健康,來讓自己的產品維持低價。​

    我家旁邊有一個賣湯包的老先生,一個湯包跟女孩子的拳頭一樣大,只賣10元。​

    只有自己一個人,做得半死。​

    你會想要用自己的健康,來玩低價戰爭嗎?​

    我自己的朋友就是用健康作為玩低價戰的代價,把自己操得半死,產品cp值爆表,然後三十多歲過勞猝死。​

    最後,有一些業者,是真的犧牲利潤,來得到低價。​

    值不值得,這裡來算算看:​
    一樣這兩間公司,郝便怡、鋼鋼好,賣一樣的東西。​

    假設一個產品450元,淨利率10%,也就是淨利45元,但郝便怡想要比鋼鋼好便宜,所以需要犧牲淨利。​

    要比鋼鋼好便宜多少錢,消費者才會有感?消費者才會願意多走五分鐘的路,來買你這個便宜幾塊錢的東西?​

    這個答案根據不同產業,會不一樣。​

    假設便宜15元,消費者才有感,售價435,你的淨利剩下30元。​

    原本的淨利是10%,本來一個月賣1000個產品的情況下,45 (一個產品淨利)*1000個產品=45000淨利​

    砍價之後,30 (一個產品淨利)*1000個產品=30000淨利​

    現在,降了價之後,需要多吸引幾個客人,才能讓淨利回到45000?​

    45000/30=1500,需要賣1500個!​

    只便宜了區區15元,你就需要額外多賣500個產品,才能跟之前成績一樣。​

    西蒙顧和公司就說,許多企業,根本就沒有意識到,售價只便宜了一點點,銷售量就需要提高這麼多。​

    業績要提升這麼多,你知道難度有多高嗎?​

    而且就算提高到1500,只是讓你獲利成績跟之前一樣而已。​

    現在最大的問題就出在這裡,大部份的情況是,降價之後,業績並沒有從1000成長到1500。​

    原因有很多,例如價格降得不夠沒有感覺、別間公司的客人有忠誠度,比較信任他們、大家不願意省15元,多走5~10分鐘的路(這就是為什麼7-11東西貴,還是賣得好)等等。​

    降價衝量還有另外一個問題,就是各項開銷也會增加,例如請的員工需要更多。​

    危險的地方,就是當碰到淡季、各種危機時,龐大的人事費用就是龐大的風險,沒生意做時,薪水還是要照付!​

    只賣1000個產品時,需要2個員工,碰到淡季頂多賠2個員工的薪水。​

    降價之後賣1500個產品才能維持同樣獲利,但需要請3個員工,淡季一到就是賠3個員工的薪水。​

    然後用犧牲淨利的方式來玩低價,對手也很容易模仿。如果你是因為有能力,簡化流程提高效率,對手可能模仿不來,但只是犧牲淨利,對手一定可以學。​

    對手低,你再更低,然後對手再更低,最後會有什麼下場?​

    還有一件要說的,那就是要玩價格戰,初期的建置成本很可能大過你的想像。​

    例如你需要有自動化機器,才能節省流程、人事費用,而機器至少都是百萬千萬起跳。​

    還有以蛋糕為例子,兩百元的六寸蛋糕,和一千元的六寸蛋糕,所花的製作時間根本一模一樣,差別只在原料。​

    (有一些千元蛋糕花非常多的時間在裝飾,製作時間就不同了,但這屬於另一種情況,他們將價值放在外觀,但是我這裡的外觀很樸素,價值是在食材本身)​

    兩百元的六寸蛋糕需要做大量才有獲利,做大量,初期就要聘請一堆人,風險能說不高嗎?​

    這是為什麼我選擇高品質的蛋糕做為定位,一開始我只有一個人在做,如果我六寸蛋糕只賣200元,做到死都賺不到錢,而且200元只能用很爛的原料,這是我不能接受的事。​

    總結來說,低價策略是會成功的,但是低價策略成功背後所需要的技術、財力,往往被忽略。​

    我偏好的方式,是提供最高的價值給客戶,不是讓人單純只因為低價而光顧。​

    -------------------------------​

    作者簡介​

    我是繁捷,貝克街巧克力蛋糕的創辦人。​

    創立這間公司時,我沒有背景強硬的股東、也沒有多金的富爸爸,一切從2張工作桌的大小開始做起。​

    一開始真的很慘,1個月蛋糕賣出去不到10個;太太帶著小孩出門時,也養成了低頭在地上找零錢的習慣。​

    我每天工作10幾個小時,睡在堆滿包材紙箱的房間裡(感謝太太和小孩陪我一起睡在這裡)。​

    剛創業什麼都不懂。​

    成本過高、宣傳方式不對、請到錯誤的人幫忙等等,讓情況更加雪上加霜。但是我們撐過來了。​

    從1個月不到10個蛋糕,到1個月數千個蛋糕;從被記者嫌棄不願意報導(是真的被記者打槍,説我們不夠格被報導),到現在遠見、東森、壹週刊、自由時報、TVBS、年代等等的報導。​

    我要將這個過程記錄下來,並且未來開課傳承這些經驗。​

    也因為一開始,我沒辦法伸手要錢來解決創業的各種問題,所以我有了寶貴的實戰經驗;不管在行銷、經營管理、技術製造等等都是。​

    如果你正在創業,或是未來要創業,我的經歷將對你很有幫助,好好享受這一趟旅程吧。​

    我寫了一篇關於如何籌到創業資金的經驗,這是PDF檔,你有興趣的話可以在這個連結填寫email,文章就會寄到你的信箱: ​
    https://baco-street.com/FOW​

    另外一篇是我做網路行銷的訣竅,我把這幾年來我常用的一個技巧,做成一份PDF檔,一樣在這個連結寫上email之後,文章就會寄到你的信箱:​

    https://baco-street.com/FMW

  • 食材成本售價 在 ??????貪食日記 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-22 00:33:46
    有 4 人按讚

    |台中美食‎𓌉◯𓇋
    ‣‣‣ 🔎꒰ #來森 ꒱
    🏠 台中市西屯區精誠路50巷35號
    ⏰ 13:00-19:00
    📮 官方IG: @play.mori
    📜 用餐90分鐘,低消一人一杯飲品
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    (影片跟最後一張都有貓店長🐱)
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    位在精誠商圈的老宅咖啡廳 #來森 台語來玩的意思
    裝潢走木質日式風格 空間不大 還蠻溫馨的
    有胖嘟嘟的貓店長麥芽 超可愛🐈
    可惜的是這次去剛好坐到高腳椅的座位
    椅子不是很好坐也有點擁擠 整個不太舒適😹
    但甜點跟飲品的部分都很可以👌🏻
    老宅咖啡廳就是讓人想一訪再訪的魅力~
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    ❣️ 水蜜桃抹茶戚風 $180
    抹茶的蛋糕體鬆軟不乾口,搭配鮮奶油及水蜜桃切片,讓口感更有層次!
    上層淋上抹茶醬後更帶出抹茶本身的苦韻!
    單吃水蜜桃比較能感受到水果本身的甜味,搭配蛋糕體一起吃反而會覺得蠻無感的~
    食材成本較高相對售價也偏貴些~偶爾嚐鮮還可以😉
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    ❣️ 酒香栗子烤乳酪 $160
    上層是細緻不膩的鮮奶油,撒上可可粉跟杏仁角作點綴,還有一整顆的栗子!
    下層是綿密的栗子乳酪蛋糕,香氣很足,吃的到實體的栗子,甜度適中!
    栗子口味的甜點很少見,喜歡的不要錯過!
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    ❣️ 柚子烏龍氣泡 $130
    比較少看到有茶包搭配氣泡水的飲品~喝起來蠻清爽的
    但記得均勻攪拌才不會覺得底層的柚子醬很甜!
    之後在家也想嘗試這樣的組合來喝喝😋
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    ❣️ 蜂蜜蘋果氣泡 $130
    以蘋果醬為基底,搭配蜂蜜、檸檬及橙片調成~
    吃的到蘋果的顆粒,雖然單吃偏甜一點,但搭配飲品一起入口反而覺得很剛好!
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    #Shelly食台中
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  • 食材成本售價 在 司法劉聲機x法律老司機 Facebook 的最佳解答

    2021-09-17 13:13:56
    有 4 人按讚

    ❚ foodpanda因「限制合作餐廳使用平台時只能提供店內價」及「強制合作餐廳接受顧客自取訂單」,經公平交易委員會審議後,裁罰新台幣200萬元罰緩,並停止前述違法行為。​

    ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━​

    《公平交易法》第20條第5款​
    有下列各款行為之一,而有限制競爭之虞者,事業不得為之:​
    五、以不正當限制交易相對人之事業活動為條件,而與其交易之行為。​

    ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━​

    因應新冠肺炎疫情,除了OTT平台大賺外,另外一個大熱平台就屬外送平台,尤其在前陣子禁止內用後,大家真的外送一直叫。然而消費者愛用(也愛抱怨)的foodpanda,卻因為與合作餐廳的相關規定,遭公平交易委員會認定違法進行懲處。​

    據使用經驗,消費者透過foodpanda訂購外送餐點時,foodpanda會向消費者的每筆訂單收取外送費用,同時該筆訂單也會向合作餐廳收取大約三成的服務費用,foodpanda向合作餐廳收取的費用已造成合作餐廳極大壓力,因此先前合作餐廳會將餐點適當調漲以符合營業成本規劃避免倒閉,而「店內價」也作為foodpanda一個特色行銷,增加消費者使用外送平台的意願,但也時常聽聞消費者發現標示店內價但卻不是店內價的情況,此種情況恐有廣告不實、違反《消費者保護法》第22條的情形。​

    不知道foodpanda是不是為了改善這狀況,原本合作餐廳能夠自行決定外送價格,卻變成一定要用店內價,外送餐點的價格不能高於原本內用價格,對於合作餐廳來說,幾乎等於是所有餐點都打7折售出。但是餐飲業者本來就可以因應不同情形來決定不同售價,如此才能持續經營下去,而消費者也能自行選擇要不要接受餐飲業者的不同售價,foodpanda的規定等於強迫餐廳吸收額外支出,不讓餐廳合理分配成本售價,要說贏的人是誰?毫無疑問是foodpanda,因為它既向消費者收取外送費,又向合作餐廳收取抽成費用。​

    於是公平會就跳出來啦,公平會就說foodpanda這樣很不應該,這種情況等於內用顧客還要分擔外送的成本?而且強制店內價的規定,也確保foodpanda的價格不會高於其他外送平台,這樣子要怎麼公平競爭!?​

    除此之外,foodpanda還限制合作餐廳不能拒絕顧客自取的訂單,這會造成合作餐廳的外帶與自己在foodpanda上的顧客自取進行競爭,WTF?而且同時foodpanda還是能夠抽成。​

    最後公平會認定,foodpanda強制店內價及接受顧客自取訂單的行為,違反公平交易法第20條第5款的規定,應該馬上停止這些行為,還要裁罰200萬元的罰鍰。​

    ▪️公平交易委員會的新聞稿在這裡​
     ➥ https://reurl.cc/L70GoK​
    ━​

    身為外送平台愛用者的小編,非常支持公平會好好審查外送平台,已經知道許多業者即便與大熱的foodpanda外送合作,也因為無法長期負擔foodpanda的抽成及規定紛紛倒閉,個人是覺得這些規定有點賺時機(疫情)錢。​
    而且foodpanda煩人的規定才不只這些,比如說,因當日食材不足要改單卻無法改單,最後只有消費者吞下那筆單,或是餐廳吞下那筆單這兩種結果,誰要!​

    ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━​
    #吳啟瑞律師 #劉雅雲律師 #翁毓琦律師 #hugowulaw​
    #law #法律 #法律新聞 #時事​
    #外送平台 #foodpanda #公平交易委員會 #公平會​ #富胖達
    -​
    ◤𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 𝗨𝗦 ◢​
    ▸𝗙𝗕 ⇨ #司法劉聲機x法律老司機​
    ▸𝗜𝗚 ⇨ @hugowulaw​
    ▸𝗟𝗜𝗡𝗘 ⇨ @hugowulaw

  • 食材成本售價 在 好味小姐 Lady Flavor Youtube 的最讚貼文

    2021-08-01 12:00:10

    『1+1滴雞精貓肉泥主食罐』上架啦 ⬇️⬇️⬇️
    https://www.ladyflavor.com/products/feline-complete-balanced-meal
    大家好我是好味小姐!
    這次新的肉泥主食罐我們真的準備超級久
    因為我們想用『天然食材』
    做出『挑嘴貓也會喜歡的罐罐呀!』
    (真的不容易啊啊啊)

    過程中嘗試了數十種的配方跟無數的食材...
    最後我們選擇加入『滴雞精』❗️
    溫和的滴雞精香氣還富含好吸收的胺基酸
    全家的貓咪試吃團都很喜歡!
    雖然成本很高...
    我們還是勇敢的加下去啦~~~
    但是大家也不用擔心價格
    我們有努力從製程與進貨方面壓低售價
    希望可以讓大家滿意啦😆

    然後我們也像以前一樣
    🔍 公開食材品牌廠商
    🔍 公開營養品成分品牌
    🔍 公開主食罐SGS檢驗報告
    🔍 主動詳列主食罐營養分析
    讓貓咪們吃得開心也放心!

    有任何問題跟心得都一定要告訴我們喔~
    這次的新罐罐希望大家會喜歡 ❤️

  • 食材成本售價 在 陳寗 NingSelect Youtube 的最佳解答

    2021-05-13 18:00:08

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    ──────

    00:00 本集探討:被習慣性無視?「服務」的價值
    02:40 去餐廳吃飯付 10% 服務費,但買家電送安裝,還要免費教你用
    05:10 買電視不但不送安裝,在美國安裝電視的費用,比電視貴
    06:17 出國玩你有發現食材其實不貴嗎?但煮成料理,價格翻數十倍
    08:19 店家為何要分內用/外帶價?內用價格要加入服務成本
    09:56 有些家電行售價比別家便宜,但是服務與材料成本必定被壓縮
    11:25 沒付服務費?是賺到?不付服務費用,服務當然打折

    #鬍鬚張 #服務費 #經營管理

    ──────
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    本頻道每晚 6 點鐘上新片,還有幾個原則跟你約定好:

    1. 開箱零業配:
    真實使用過後才發表心得,通常試用至少 1 個月,所以你通常不會看到我最早發表,但哥真性情的評論,保證值得你的等待。

    2. 理性討論:
    我有自己的偏好,你也有自己的好惡,我們互相尊重,時時用大腦,刻刻存善念,不謾罵,不矯情。可以辯論,不可以沒邏輯。

    3. 我團購我驕傲:
    我很愛買東西,也很愛比較產品,我自己使用過、多方比較過,還是覺得喜歡的東西,我才會辦團購。(簡單說就是挑品很嚴格,至今 80% 廠商找上門都被我打槍。)辦團購我一定有賺,但我跟廠商拿到提供給你的團購價,也會讓你一定有划算感。所以如果你品味跟我相近,或是剛好有需要,就跟我團購,我們互惠。如果你覺得跟我團購,你就是我乾爹,說話不懂得互相尊重,那就慢走不送,你可以去找一般店家買貴一點。

    看了以上,覺得可以接受就請你訂閱,訂閱順便開鈴鐺。我們每天晚上 6 點見。

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  • 食材成本售價 在 Jerry Tsai Youtube 的精選貼文

    2018-07-07 19:46:50

    【全預約制、一日只販售一種套餐】
    主要事項皆為一人獨自完成
    從食材的採買、醬汁的熬製到平面視覺的設計皆是
    扣除掉大集團龐大的行銷費用及昂貴店租成本
    我能做的就是將同樣的售價反應在食材成本上
    這邊是一間 無鋁鍋 無味精 無現成醬汁的店家
    位置很巷弄 門面很住家 有營業時才會擺放旗子

    台南市中西區府前路一段371巷58號
    沒預約吃不到.

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