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在 食材成本控制產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅部落客愛美食，也在其Facebook貼文中提到， 熱愛鐵板燒的我，終於來到鐵板教父葉清雄的店朝聖了！ *轉圈圈* 😍 讚鐵板燒：https://aniseblog.tw/206988 誠如大家所知，餐飲業的食材成本控制在30%是最理想的，但葉師傅任性地讓食材成本50%以上，他說，在他這個年紀，只想做出他想做的料理！所以老饕們都知道，雖然讚鐵板燒...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，人望高處，大部分人辛勤工作，只為獲得高薪厚職。曾在多間五星酒店和大型連鎖店工作的大廚Jimmy，雖然站在萬人之上，卻訴說這只是表面風光，在大公司工作有更多是不能控制的規則，食材成本控制、基層員工被欺壓卻投訴無門等，都令他深感無奈。雖然集團能給予他金錢，但他失去了下廚的樂趣和與同事客人之間的關係，所以...
食材成本控制 在 Anise（愛吃鬼芸芸） Instagram 的最讚貼文
2020-05-08 13:41:51
熱愛鐵板燒的我，終於來到鐵板教父葉清雄的店朝聖了！ *轉圈圈* 誠如大家所知，餐飲業的食材成本控制在30%是最理想的，但葉師傅任性地讓食材成本50%以上，他說，在他這個年紀，只想做出他想做的料理！所以老饕們都知道，雖然讚鐵板燒的價格不斐，但外面要吃到跟他一樣好的食材，這種價格也是不可能！於是，來過...
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食材成本控制 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2017-12-01 23:57:31人望高處，大部分人辛勤工作，只為獲得高薪厚職。曾在多間五星酒店和大型連鎖店工作的大廚Jimmy，雖然站在萬人之上，卻訴說這只是表面風光，在大公司工作有更多是不能控制的規則，食材成本控制、基層員工被欺壓卻投訴無門等，都令他深感無奈。雖然集團能給予他金錢，但他失去了下廚的樂趣和與同事客人之間的關係，所以下定決心離職，在中環開一間屬於自己的餐廳，能用上好食材、技術和帶溫暖予客人的餐廳。主打手製Pizza，且用Woodstone焗製，香烤味重，亦因為烤爐夠高溫，薄餅韌度足，美味。
採訪：黎芷縈
攝影：葉天榮
Uncle Pizza, Pasta & Grill
地址：中環伊利近街25號地下
電話：26832188
營業時間：星期一至日 11:30am-10:30pm![post-title]()
食材成本控制 在 部落客愛美食 Facebook 的最讚貼文
熱愛鐵板燒的我，終於來到鐵板教父葉清雄的店朝聖了！ *轉圈圈*
😍 讚鐵板燒：https://aniseblog.tw/206988
誠如大家所知，餐飲業的食材成本控制在30%是最理想的，但葉師傅任性地讓食材成本50%以上，他說，在他這個年紀，只想做出他想做的料理！所以老饕們都知道，雖然讚鐵板燒的價格不斐，但外面要吃到跟他一樣好的食材，這種價格也是不可能！於是，來過讚鐵板燒的朋友們都會愛上，離不開葉師傅的店了 XD
食材成本控制 在 愛吃鬼芸芸 Facebook 的最佳解答
熱愛鐵板燒的我，終於來到鐵板教父葉清雄的店朝聖了！ *轉圈圈*
😍 讚鐵板燒：https://aniseblog.tw/206988
誠如大家所知，餐飲業的食材成本控制在30%是最理想的，但葉師傅任性地讓食材成本50%以上，他說，在他這個年紀，只想做出他想做的料理！所以老饕們都知道，雖然讚鐵板燒的價格不斐，但外面要吃到跟他一樣好的食材，這種價格也是不可能！於是，來過讚鐵板燒的朋友們都會愛上，離不開葉師傅的店了 XD
食材成本控制 在 萊特‧微醺生活 Facebook 的精選貼文
Asia Top 50裡的常客Bo.Lan，食材成本控制一級棒，這可以算是楷模嗎？
如果我是投資者，一定捧著錢千拜託萬拜託也要插股。
如果我是一位食客，算不算是人衰出門踩到地雷股。
爽了餐廳，苦了饕客，前車之鑑，後人乘涼，一頓”波濫“，不如街邊一碗米粉湯。
http://wrightenjoy.blogspot.tw/2017/06/bolancp.html